Overslaan
Dessert
Dessert
D

Tiramisukerststronk

TiramisukerststronkD
Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
10 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 100 g bloem (voor de biscuit)
  • 125 g fijne suiker (voor de koek)
  • 50 g boter (voor de biscuit)
  • 500 g mascarpone (voor de crème)
  • 5 el kristalsuiker (voor de crème)
  • 1 kopje koude espresso
  • 3 el amaretto (optionneel)
  • 1 el cacaopoeder
  • 2 el chocoladeschilfers
  • 4 eieren (voor de biscuit)
  • 1 snufje zout
  • 5 eidooiers (voor de crème)
  • 100 g bloem (voor de biscuit)
  • 125 g fijne suiker (voor de koek)
  • 50 g boter (voor de biscuit)
  • 500 g mascarpone (voor de crème)
  • 5 el kristalsuiker (voor de crème)
  • 1 kopje koude espresso
  • 3 el amaretto (optionneel)
  • 1 el cacaopoeder
  • 2 el chocoladeschilfers
  • 4 eieren (voor de biscuit)
  • 1 snufje zout
  • 5 eidooiers (voor de crème)

Begin met koken

: 30 min. + 10 min. kooktijd
  1. 1
    Begin met de crème: klop de eidooiers met de suiker op, tot het mengsel wit wordt en in volume verdubbeld is. Voeg de uitgelekte mascarpone toe en meng nog even voorzichtig tot een gladde crème. Dek af en laat 1 u in de koelkast rusten.
  2. 2
    Maak intussen de biscuit. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eidooiers met de suiker op, tot het mengsel wit wordt en in volume verdubbeld is. Klop de eiwitten en het zout tot een stevig schuim op en roer ze voorzichtig onder de eidooiers. Voeg de gezeefde bloem in 2 keer toe, afwisselend met de licht gesmolten boter. Giet het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat (26 x 37 cm) en bak het 10 min. in de oven. Haal de biscuit met het bakpapier uit de bakvorm. Bedek hem met een licht bevochtigde keukendoek. Laat mooi vlak afkoelen.
  3. 3
    Smeer de biscuit in met de koffie (eventueel met amaretto geparfumeerd) en bestrijk hem royaal met crème. Rol hem op en leg hem op een dienschotel. Bedek hem met crème en zet hem minstens 1 u in de koelkast.
  4. 4
    Snijd de uiteinden van de kerststronk. Bestrooi hem met cacao en chocoladeschilfers. Dien koel op.
  1. 1
    Begin met de crème: klop de eidooiers met de suiker op, tot het mengsel wit wordt en in volume verdubbeld is. Voeg de uitgelekte mascarpone toe en meng nog even voorzichtig tot een gladde crème. Dek af en laat 1 u in de koelkast rusten.
  2. 2
    Maak intussen de biscuit. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eidooiers met de suiker op, tot het mengsel wit wordt en in volume verdubbeld is. Klop de eiwitten en het zout tot een stevig schuim op en roer ze voorzichtig onder de eidooiers. Voeg de gezeefde bloem in 2 keer toe, afwisselend met de licht gesmolten boter. Giet het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat (26 x 37 cm) en bak het 10 min. in de oven. Haal de biscuit met het bakpapier uit de bakvorm. Bedek hem met een licht bevochtigde keukendoek. Laat mooi vlak afkoelen.
  3. 3
    Smeer de biscuit in met de koffie (eventueel met amaretto geparfumeerd) en bestrijk hem royaal met crème. Rol hem op en leg hem op een dienschotel. Bedek hem met crème en zet hem minstens 1 u in de koelkast.
  4. 4
    Snijd de uiteinden van de kerststronk. Bestrooi hem met cacao en chocoladeschilfers. Dien koel op.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1292; energie (kCal): 311; vetten (g): 21,5; verzadigde vetten (g): 13,2; koolhydraten (g): 22,4; suikers (g): 16,7; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 5,8; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 411,14
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1292; energie (kCal): 311; vetten (g): 21,5; verzadigde vetten (g): 13,2; koolhydraten (g): 22,4; suikers (g): 16,7; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 5,8; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 411,14
Italiaans
Vegetarisch
Eindejaar
Dessert

Ingrediënten voor 10 personen

Toon:

  • Delhaize Tarwebloem
    1 kg
  • Zusto Suiker | Vervanger
    300 gr
  • Paysan Breton Boter | Gezouten
    125 gr
    2de tegen -50%
  • Delhaize Mascarpone
    500 gr
  • Nescafé 3in1 | Oploskoffie | 10 sticks
    10 x 15,5 gr
    3 voor €9
  • Delhaize Likeur | Amaretto
    70 cl
  • Nesquik Chocoladepoeder | doos
    300 gr
  • Delicata Pure Chocolade | Tanzania | 72%
    100 gr
  • Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Zout | Cuisine
    1 kg

Totaal:

€30,71

Deze recepten kan je ook leuk vinden