Thaise salade met kip

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

400 g troskerstomaten
50 g gezouten geroosterde pindanoten
1 l water
2 el slaolie (vinaigrette)
1 el vissaus (vinaigrette)
3 el zoete chilisaus (vinaigrette)
4 kipfilets maïs Coqardenne
1 biokomkommer
1 Romeinse sla
4 jonge uien
2 vetarme bouillonblokjes van gevogelte
2 limoenen (vinaigrette)
1 bosje oriander (of Thaise basilicum) in pot (vinaigrette)

400 g troskerstomaten
50 g gezouten geroosterde pindanoten
1 l water
2 el slaolie (vinaigrette)
1 el vissaus (vinaigrette)
3 el zoete chilisaus (vinaigrette)
4 kipfilets maïs Coqardenne
1 biokomkommer
1 Romeinse sla
4 jonge uien
2 vetarme bouillonblokjes van gevogelte
2 limoenen (vinaigrette)
1 bosje oriander (of Thaise basilicum) in pot (vinaigrette)

Begin met koken

Breng het water aan de kook met de bouillonblokjes. Verwijder het kleine stukje aan de achterkant van de kipfilets en snijd het dikkere deel van de kipfilets in de dikte in twee. Leg het vlees in de bouillon en laat 5 min. koken. Giet af en laat lauw worden.

Maak ondertussen de vinaigrette: pers de limoenen en voeg de vissaus toe aan het limoensap, samen met de zoete chilisaus, de olie en ¾ van de fijngehakte koriander (of Thaise basilicum). Meng alles en zet aan de kant.

Hak de Romeinse sla grof, was hem en dep droog. Halveer de kerstomaatjes en snijd de komkommer (zonder de zaadjes) in staafjes. Snijd de lente-uitjes fijn. Hak de pinda's grof.

Trek het kippenvlees met je vingers uiteen en verdeel het over de borden. Voeg de sla, de kerstomaatjes en de komkommer toe. Strooi er wat lente-uitjes, pinda's en koriander (of Thaise basilicum) over. Serveer met de vinaigrette apart.

Hak de Romeinse sla grof, was hem en dep droog. Halveer de kerstomaatjes en snijd de komkommer (zonder de zaadjes) in staafjes. Snijd de lente-uitjes fijn. Hak de pinda's grof.

Nutritionele informatie

Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 339/81 ; Vetten (g): 2,7 ; Verzadigde vetzuren (g): 0,5 ; Koolhydraten (g): 2,2 ; Suikers (g): 1,9 ; Vezels (g): 1,2 ; Eiwitten (g): 11,1 ; Zout (g): 0,35 ; Energie (kcal per portie): 365 ; Nutri-score: A

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.