Sushi balls met zalmforel

door Line Couvreur

Gemiddeld

> 60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

16 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

150 g gerookte zalmforel
50 g foreleitjes
200 g gekookte minibietjes
1 avocado
1/2 citroen
1 el zwarte sesamzaadjes
250 g rijst voor sushi
4 el rijstazijn
2 el kristalsuiker
sojasaus
1/2 kl zout

150 g gerookte zalmforel
50 g foreleitjes
200 g gekookte minibietjes
1 avocado
1/2 citroen
1 el zwarte sesamzaadjes
250 g rijst voor sushi
4 el rijstazijn
2 el kristalsuiker
sojasaus
1/2 kl zout

Begin met koken

: 35 min. + 10 min. kooktijd (+ 30 min. rusttijd en afkoeltijd)

1
Spoel de rijst onder koud water en kook hem volgens de instructies op de verpakking.
2
Los de suiker en het zout op in de rijstazijn. Mix 50 g bietjes tot puree en giet ze door een puntzeef. Meng 1 el bietjespuree en de rijstazijn met de rijst. Verdeel de rijst over een grote schaal en laat hem afkoelen.
3
Snijd de avocado in kleine plakjes en besprenkel ze lichtjes met citroen. Snijd de forelsneetjes in vierkantjes en de rest van de bietjes in fijne schijfjes. Snijd 16 vierkanten uit een rol vershoudfolie. Leg 1 bietschijfje, 1 forelstukje en kleine avocadoplakjes in het midden van elk stuk folie. Leg er een rijstballetje bovenop en maak een strakke bundel met de folie. Laat 1 u in de koelkast rusten.
4
Haal de sushi balls in een schaal uit de folie. Werk ze af met foreleieren en zwarte sesam. Serveer en geef er de sojasaus apart bij.

1
Spoel de rijst onder koud water en kook hem volgens de instructies op de verpakking.
2
Los de suiker en het zout op in de rijstazijn. Mix 50 g bietjes tot puree en giet ze door een puntzeef. Meng 1 el bietjespuree en de rijstazijn met de rijst. Verdeel de rijst over een grote schaal en laat hem afkoelen.
3
Snijd de avocado in kleine plakjes en besprenkel ze lichtjes met citroen. Snijd de forelsneetjes in vierkantjes en de rest van de bietjes in fijne schijfjes. Snijd 16 vierkanten uit een rol vershoudfolie. Leg 1 bietschijfje, 1 forelstukje en kleine avocadoplakjes in het midden van elk stuk folie. Leg er een rijstballetje bovenop en maak een strakke bundel met de folie. Laat 1 u in de koelkast rusten.
4
Haal de sushi balls in een schaal uit de folie. Werk ze af met foreleieren en zwarte sesam. Serveer en geef er de sojasaus apart bij.

Per 100g: Energie: 151 kcal - Vetten: 4,3 g - Koolhydraten: 21,3 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 6,1 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 151 kcal - Vetten: 4,3 g - Koolhydraten: 21,3 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 6,1 g

Aziatisch

Lactose vrij

Eindejaar

Winter

Hapjes

Sushi balls met zalmforel

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 16 personen

Reeds in je keuken

Totaal:

€28,88

Deze recepten kan je ook leuk vinden