Snelle zuurkool met vis
door Gema Gomez
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 300 g kabeljauwstaart filet
- 300 g zalmfilet zonder vel
- 1 kg zuurkool met witte wijn
- 800 g aardappelen
- kruidentuiltje
- peper
- fijn zeezout
- 300 g kabeljauwstaart filet
- 300 g zalmfilet zonder vel
- 1 kg zuurkool met witte wijn
- 800 g aardappelen
- kruidentuiltje
- peper
- fijn zeezout
Begin met koken
: 10 min. + 20 min. kooktijd
- 1Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en overgiet ze met gezouten koud water. Breng aan de kook en laat 18 à 20 min. pruttelen.
- 2Verdeel de zuurkool met een vork over een grote sauteerpan, voeg het kruidentuiltje toe en zet het deksel op de pan. Laat 15 min. op een zacht vuurtje sudderen, met het deksel op de pan, en meng intussen af en toe.
- 3Snijd de zalm en de kabeljauw in porties. Kruid ze met peper en zout, leg ze op de zuurkool, zet het deksel opnieuw op de pan en laat nog 4 à 5 min. pruttelen, naargelang de dikte van de stukken vis.
- 4Dien heel warm op, met de aardappelen. Zet een beetje zachte mosterd apart op tafel.
- 1Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en overgiet ze met gezouten koud water. Breng aan de kook en laat 18 à 20 min. pruttelen.
- 2Verdeel de zuurkool met een vork over een grote sauteerpan, voeg het kruidentuiltje toe en zet het deksel op de pan. Laat 15 min. op een zacht vuurtje sudderen, met het deksel op de pan, en meng intussen af en toe.
- 3Snijd de zalm en de kabeljauw in porties. Kruid ze met peper en zout, leg ze op de zuurkool, zet het deksel opnieuw op de pan en laat nog 4 à 5 min. pruttelen, naargelang de dikte van de stukken vis.
- 4Dien heel warm op, met de aardappelen. Zet een beetje zachte mosterd apart op tafel.
Per 100g: Energie: 79 kcal - Vetten: 2,4 g - Koolhydraten: 7,1 g - Vezels: 2,7 g - Eiwitten: 5,9 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 79 kcal - Vetten: 2,4 g - Koolhydraten: 7,1 g - Vezels: 2,7 g - Eiwitten: 5,9 g
Frans
Gluten vrij
Winter
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Kabeljauwhaasje | IJsland+/- 325 gr95
- Delhaize Zalmfilet | Zonder vel2 × +/- 243 gr74
- Delhaize Zuurkool | Natuur2 × 500 gr35
- Delhaize Aardappel | Vastkokend 1kg1 kg79
- Delhaize Bouquet garni18 gr49
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Korrels50 gr49
