Skreirollades met prei en gepureerde aardappel
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 700 g skreifilets
- 4 preiwitten
- 800 g grote bloemige aardappelen
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 el zure room
- 8 cl olijfolie met look van “Taste Of Inspirations”
- 3 el olijfolie
- 1/2 bussel bieslook
- peper en zout
- 700 g skreifilets
- 4 preiwitten
- 800 g grote bloemige aardappelen
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 el zure room
- 8 cl olijfolie met look van “Taste Of Inspirations”
- 3 el olijfolie
- 1/2 bussel bieslook
- peper en zout
Begin met koken
- 1Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 min. in gezouten water.
- 2Verwarm de oven voor op 180° C. Snijd de preistengels in de lengte in 4 en kook ze 10 min. in gezouten water. Dompel ze onmiddellijk onder in een kom met ijswater en laat 2 min. afkoelen. Laat ze grondig uitlekken. Leg ¼ van de prei naast elkaar op een snijplank tot ongeveer 8 à 10 cm breedte. Leg een stuk vis haaks op de prei, kruid af met peper en zout en rol op.
- 3Leg deze rollades in een licht geoliede ovenschaal, bestrijk ze met olijfolie, kruid af en bak 12 tot 15 min. in de oven (afhankelijk van de dikte van de filets).
- 4Meng ondertussen de yoghurt, de zure room en de gehakte bieslook en kruid af met peper en zout.
- 5Giet de aardappelen af en laat ze in de kookpot, weg van het vuur. Voeg de olijfolie met look toe, kruid af met peper en zout en plet de aardappelen licht met een vork (niet volledig pureren). Dien op met de rollades en serveer er de saus apart bij.
- 1Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 min. in gezouten water.
- 2Verwarm de oven voor op 180° C. Snijd de preistengels in de lengte in 4 en kook ze 10 min. in gezouten water. Dompel ze onmiddellijk onder in een kom met ijswater en laat 2 min. afkoelen. Laat ze grondig uitlekken. Leg ¼ van de prei naast elkaar op een snijplank tot ongeveer 8 à 10 cm breedte. Leg een stuk vis haaks op de prei, kruid af met peper en zout en rol op.
- 3Leg deze rollades in een licht geoliede ovenschaal, bestrijk ze met olijfolie, kruid af en bak 12 tot 15 min. in de oven (afhankelijk van de dikte van de filets).
- 4Meng ondertussen de yoghurt, de zure room en de gehakte bieslook en kruid af met peper en zout.
- 5Giet de aardappelen af en laat ze in de kookpot, weg van het vuur. Voeg de olijfolie met look toe, kruid af met peper en zout en plet de aardappelen licht met een vork (niet volledig pureren). Dien op met de rollades en serveer er de saus apart bij.
Voedingsstoffen per 100g bereid recept: Energie (kcal): 506; Eiwitten (g): 33,7; Vetten (g): 29,3; Koolhydraten (g) : 25,7; Vezels (g): 2,8, Nutri-score; A
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Voedingsstoffen per 100g bereid recept: Energie (kcal): 506; Eiwitten (g): 33,7; Vetten (g): 29,3; Koolhydraten (g) : 25,7; Vezels (g): 2,8, Nutri-score; A
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Kabeljauwfilet | IJsland3 × +/- 330 gr23
- Delhaize Preibundel1 st09
- Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg1 kg79
- Mevgal Authentieke Griekse yoghurt | 2% v.g. | Lactose vrij150 gr35
- Taste of Inspirations Room | Zuur | Isigny20 cl49
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl39
- Delhaize Bieslook | Verpakt20 gr49
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
