Scampi met groene aspergepunten en kerstomaat

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 zak tijgerscampi 16/20 (450 g)
110 g groene-aspergepunten
300 g kerstomaten
1 sjalot
3 lenteuitjes
1 teentje knoflook
15 blaadjes basilicum
1 dl olijfolie
peper en zout
1 kl cayennepeper

1 zak tijgerscampi 16/20 (450 g)
110 g groene-aspergepunten
300 g kerstomaten
1 sjalot
3 lenteuitjes
1 teentje knoflook
15 blaadjes basilicum
1 dl olijfolie
peper en zout
1 kl cayennepeper

Begin met koken

: 20 min.

1
Ontdooi de scampi en kruid ze met peper, zout, cayennepeper, olijfolie, 5 gesnipperde basilicumblaadjes en het geperste teentje look. Meng alles goed door elkaar en zet apart.
2
Kook de aspergepunten 2 minuten in kokend gezouten water, giet ze af en spoel ze in ijswater.
3
Snijd de kerstomaatjes in 2, de lenteui in ringen.
4
Pel de sjalot en snijd hem fijn. Stoof deze aan in olijfolie en laat 3 minuten stoven op een matig vuur. Voeg de kerstomaatjes toe en laat deze meestoven. Kruid goed af met peper en zout en 5 versnipperde blaadjes basilicum.
5
Bak ondertussen op een stevig vuur de scampi.
6
Voeg de scampi bij de marinade, meng er ook de lente-ui en de aspergepunten bij. Controleer de kruiding en werk af met de laatste blaadjes basilicum.

1
Ontdooi de scampi en kruid ze met peper, zout, cayennepeper, olijfolie, 5 gesnipperde basilicumblaadjes en het geperste teentje look. Meng alles goed door elkaar en zet apart.
2
Kook de aspergepunten 2 minuten in kokend gezouten water, giet ze af en spoel ze in ijswater.
3
Snijd de kerstomaatjes in 2, de lenteui in ringen.
4
Pel de sjalot en snijd hem fijn. Stoof deze aan in olijfolie en laat 3 minuten stoven op een matig vuur. Voeg de kerstomaatjes toe en laat deze meestoven. Kruid goed af met peper en zout en 5 versnipperde blaadjes basilicum.
5
Bak ondertussen op een stevig vuur de scampi.
6
Voeg de scampi bij de marinade, meng er ook de lente-ui en de aspergepunten bij. Controleer de kruiding en werk af met de laatste blaadjes basilicum.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 457; energie (kCal): 110; vetten (g): 8,2; verzadigde vetten (g): 1; koolhydraten (g): 2,9; suikers (g): 1,4; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6,1; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 366,3

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Aziatisch

Gluten vrij

Moederdag

Lente

Voorgerecht

Jouw boodschappen, jouw voordelen

Scampi met groene aspergepunten en kerstomaat

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 4 personen

Reeds in je keuken

Totaal:

€29,08

Deze recepten kan je ook leuk vinden