Sandwich-cookies met chocolade en pindacrème

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de malse boter met behulp van een soepele spatel met de cassonade, het ei, de cacao, het zout en de bloem, tot een homogeen deeg. Voeg de Callets toe en meng. Bedek een ovenplaat met bakpapier. Verdeel er met behulp van 2 lepels deeghoopjes over, op voldoende afstand van elkaar (je moet 2 bakbeurten voorzien). Plet ze een beetje, bestrooi ze met pinda’s en duw er de pinda’s lichtjes in. Bak ze ± 10 min. in de oven, laat 2 min. rusten en laat op een rooster afkoelen.
2. 2
   Meng de malse boter met de bloemsuiker. Voeg de kaas, de room en de pindakaas toe en klop tot een homogene crème. Laat 1 u in de koelkast rusten.
3. 3
   Kleef de cookies met een dikke laag crème 2 per 2 aan elkaar. Serveer op kamertemperatuur.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de malse boter met behulp van een soepele spatel met de cassonade, het ei, de cacao, het zout en de bloem, tot een homogeen deeg. Voeg de Callets toe en meng. Bedek een ovenplaat met bakpapier. Verdeel er met behulp van 2 lepels deeghoopjes over, op voldoende afstand van elkaar (je moet 2 bakbeurten voorzien). Plet ze een beetje, bestrooi ze met pinda’s en duw er de pinda’s lichtjes in. Bak ze ± 10 min. in de oven, laat 2 min. rusten en laat op een rooster afkoelen.
2. 2
   Meng de malse boter met de bloemsuiker. Voeg de kaas, de room en de pindakaas toe en klop tot een homogene crème. Laat 1 u in de koelkast rusten.
3. 3
   Kleef de cookies met een dikke laag crème 2 per 2 aan elkaar. Serveer op kamertemperatuur.