Recept zoekresultatenSalade met twee soorten asperges en croutons met geitenkaas
Delhaize logo
  • Salade met twee soorten asperges en croutons met geitenkaas
    A

Salade met twee soorten asperges en croutons met geitenkaas

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Vegetarisch
Pasen,Moederdag
Lunch
Salade met twee soorten asperges en croutons met geitenkaasA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 bussel witte asperges
  • 1 sinaasappel
  • 1 bussel groene asperges
  • 2 crottins de Chavignol
  • 8 sneetjes stokbrood
  • 5 cl olijfolie (voor de vinaigrette)
  • 4 handjes gemengde salade naar keuze
  • 1 afgestreken koffielepel mosterd op oude wijze
  • 1 soeplepel olijfolie
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Witte | Asperges
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1996050900300820000
  • Asperges | Groen | Import
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    13,67 €/kg
    €6,15
    F1986053100300700000
  • Persappelsienen | Net
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    3 kg
    1,66 €/kg
    €4,99
    F2015102800341100000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Culinaire
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
    S2019081300291230000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min.

    1. Snijd de harde onderkant van de asperges. Schil enkel de witte asperges. Kook beide soorten apart, in kokend water, of stoom ze. Zorg ervoor dat ze “al dente” blijven.
    2. Pers uit de sinaasappel 5 cl sap en rasp een deel van de schil fijn (1 afgestreken koffielepel). Doe alles in een glazen potje en voeg er de mosterd, peper en zout en 5 cl olijfolie aan toe. Sluit goed en schud grondig.
    3. Rooster de sneetjes stokbrood licht. Snijd de kaasjes horizontaal in vier plakken. Leg die op de sneetjes stokbrood en plaats ze onder de ovengrill tot ze goudbruin zijn.
    4. Verwarm ondertussen een grillpan zonder vetstof. Bestrijk de asperges met olijfolie en gril ze snel op een hoog vuur. Breng op smaak.
    5. Verdeel de salade, de asperges en de croutons met geitenkaas over de borden. Besprenkel met wat vinaigrette en serveer meteen. De rest van de vinaigrette kun je apart op tafel zetten.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 667; energie (kCal): 159; vetten (g): 6,4; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 19,4; suikers (g): 2,1; vezels (g): ; eiwitten (g): 5,1; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 561,27
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Pasen,Moederdag
    Diner
    Lente
    Lunch
    • Salade met twee soorten asperges en croutons met geitenkaas
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Witte | Asperges
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1996050900300820000
  • Asperges | Groen | Import
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    13,67 €/kg
    €6,15
    F1986053100300700000
  • Persappelsienen | Net
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    3 kg
    1,66 €/kg
    €4,99
    F2015102800341100000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Culinaire
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
    S2019081300291230000