Rog meunière met kruidenpuree

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

4 el kappertjes
4 takjes bladpeterselie
1 kg bloemige aardappelen (voor de kruidenpuree)
4 el olijfolie (voor de kruidenpuree)
50 g kervel (voor de kruidenpuree)
1/4 bussel bladpeterselie (voor de kruidenpuree)
1/2 bussel bieslook (voor de kruidenpuree)
100 g boter
2 grote roggenvleugels (± 800 g)
2 limoenen
zout en peper
3 lente-uitjes (voor de kruidenpuree)

4 el kappertjes
4 takjes bladpeterselie
1 kg bloemige aardappelen (voor de kruidenpuree)
4 el olijfolie (voor de kruidenpuree)
50 g kervel (voor de kruidenpuree)
1/4 bussel bladpeterselie (voor de kruidenpuree)
1/2 bussel bieslook (voor de kruidenpuree)
100 g boter
2 grote roggenvleugels (± 800 g)
2 limoenen
zout en peper
3 lente-uitjes (voor de kruidenpuree)

Begin met koken

: 30 min.

1
Maak de puree: schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 min. in gezouten kokend water. Hak de lente-uitjes en de kruiden fijn. Plet de uitgelekte aardappelen met de olijfolie, peper en zout. Voeg de kruiden toe en meng stevig.
2
MSmelt ruim de helft van de boter in 2 grote braadpannen en bak de roggenvleugels goudbruin op een vrij hoog vuur. Bedruip ze intussen regelmatig met de gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
3
Houd de roggenvleugels warm. Giet de inhoud van de 2 braadpannen samen en voeg de rest van de boter toe, samen met de kappertjes, de gehakte peterselie en limoensap, naar eigen smaak. Fruit 1 min.
4
Overgiet de roggenvleugels met saus en serveer ze met puree.

1
Maak de puree: schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 min. in gezouten kokend water. Hak de lente-uitjes en de kruiden fijn. Plet de uitgelekte aardappelen met de olijfolie, peper en zout. Voeg de kruiden toe en meng stevig.
2
MSmelt ruim de helft van de boter in 2 grote braadpannen en bak de roggenvleugels goudbruin op een vrij hoog vuur. Bedruip ze intussen regelmatig met de gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
3
Houd de roggenvleugels warm. Giet de inhoud van de 2 braadpannen samen en voeg de rest van de boter toe, samen met de kappertjes, de gehakte peterselie en limoensap, naar eigen smaak. Fruit 1 min.
4
Overgiet de roggenvleugels met saus en serveer ze met puree.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 386; energie (kCal): 92; vetten (g): 3,5; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 8,9; suikers (g): 0,9; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 5,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 371,22

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Gluten vrij

Moederdag

Lente

Hoofdgerecht

Rog meunière met kruidenpuree

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 4 personen

Reeds in je keuken

Totaal:

€24,00

Deze recepten kan je ook leuk vinden