Raw brownies met amandelen

Begin met koken

1. 1
   Ontpit de dadels en hak ze grof. Mix in een foodprocessor of goede blender samen met 20 g kokosschilfers, 25 g cacao, zout en het merg van het vanillestokje (overlangs gesneden en geschraapt) tot een deeg. Voeg indien nodig 1 el water toe. Doe er vervolgens 50 g amandelen bij en mix kort, zo behoud je grote stukken amandel.
2. 2
   Bedek een rechthoekige schaal met vershoudfolie of bakpapier, verdeel er het deeg over en druk goed aan. Laat het deeg minstens 30 min. in de koelkast rusten.
3. 3
   Haal de brownie net voor het opdienen uit de vorm, leg hem op een plank en snijd hem in vierkante stukken. Strooi er 50 g grofgehakte amandelen, de rest van de kokosschilfers, de rest van de cacao en de licht verkruimelde rijstwafel over.

1. 1
   Ontpit de dadels en hak ze grof. Mix in een foodprocessor of goede blender samen met 20 g kokosschilfers, 25 g cacao, zout en het merg van het vanillestokje (overlangs gesneden en geschraapt) tot een deeg. Voeg indien nodig 1 el water toe. Doe er vervolgens 50 g amandelen bij en mix kort, zo behoud je grote stukken amandel.
2. 2
   Bedek een rechthoekige schaal met vershoudfolie of bakpapier, verdeel er het deeg over en druk goed aan. Laat het deeg minstens 30 min. in de koelkast rusten.
3. 3
   Haal de brownie net voor het opdienen uit de vorm, leg hem op een plank en snijd hem in vierkante stukken. Strooi er 50 g grofgehakte amandelen, de rest van de kokosschilfers, de rest van de cacao en de licht verkruimelde rijstwafel over.