Quiche met groene asperges en rauwe ham

Name: Quiche met groene asperges en rauwe ham
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: gemalen emmental 100 g; julienne van rauwe Superano ham 150 g; groene asperges 600 g; peper; eieren 3; bladerdeeg 1 vel; verse lichte room 25 cl

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

100 g gemalen emmental
150 g julienne van rauwe Superano ham
600 g groene asperges
peper
3 eieren
1 vel bladerdeeg
25 cl verse lichte room

100 g gemalen emmental
150 g julienne van rauwe Superano ham
600 g groene asperges
peper
3 eieren
1 vel bladerdeeg
25 cl verse lichte room

Begin met koken

: 20 min + baktijd 30 min

Verwarm de oven voor op stand 6 – 180°C.

Verwijder het harde, onderste gedeelte van de asperges, maar schil ze niet. Laat ze ongeveer 8 minuten koken in gezouten kokend water. Spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Bekleed een grote taartvorm met het bladerdeeg. Verdeel de helft van de ham en van de gemalen kaas over de bodem. Leg er de asperges bovenop en bestrooi met de resterende ham.

Klop de eieren met de room, de rest van de gemalen kaas en peper (voeg geen zout toe !).

Giet de bereiding over de asperges en laat alles 30 minuten in de warme oven bakken.

Dien warm of lauw op met een salade.

Verwarm de oven voor op stand 6 – 180°C.

Verwijder het harde, onderste gedeelte van de asperges, maar schil ze niet. Laat ze ongeveer 8 minuten koken in gezouten kokend water. Spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Bekleed een grote taartvorm met het bladerdeeg. Verdeel de helft van de ham en van de gemalen kaas over de bodem. Leg er de asperges bovenop en bestrooi met de resterende ham.

Klop de eieren met de room, de rest van de gemalen kaas en peper (voeg geen zout toe !).

Giet de bereiding over de asperges en laat alles 30 minuten in de warme oven bakken.

Dien warm of lauw op met een salade.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 497; energie (kCal): 119; vetten (g): 7,5; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 2,8; suikers (g): 1,8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9,9; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 329,04

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.