Recept zoekresultatenPompoensoep met spicy crème
Delhaize logo
  • Pompoensoep met spicy crème
    B
Pompoensoep met spicy crèmeB

Pompoensoep met spicy crème

Makkelijk
> 60 min.
4/5

Ingrediënten voorPorties

8 porties
  • 2,4 kg pompoen
  • 8 zoete puntpaprika’s
  • 2 blokjes gevogeltebouillon
  • peper
  • 2,5 dl room (voor de crème)
  • 1 dl olijfolie (voor de crème)
  • 2 takjes tijm (voor de crème)
  • 2 takjes oregano (voor de crème)
  • 1 grote rode peper (voor de crème)
  • 1 klein teentje knoflook (voor de crème)
  • chilipoeder (optioneel) (voor de crème)
  • peper en zout (voor de crème)
  • 2,4 kg pompoen
  • 8 zoete puntpaprika’s
  • 2 blokjes gevogeltebouillon
  • peper
  • 2,5 dl room (voor de crème)
  • 1 dl olijfolie (voor de crème)
  • 2 takjes tijm (voor de crème)
  • 2 takjes oregano (voor de crème)
  • 1 grote rode peper (voor de crème)
  • 1 klein teentje knoflook (voor de crème)
  • chilipoeder (optioneel) (voor de crème)
  • peper en zout (voor de crème)

Begin met koken

: 30 min. + 2 u. kooktijd
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Rooster de hele pompoen (2 u.) en de hele paprika’s (1 u.) in de oven. Laat de paprika’s in een gesloten pot afkoelen. Schil de afgekoelde paprika’s (het vel komt gemakkelijk los), ontpit ze en snijd ze in reepjes. Houd apart.
2
Maak de crème: snijd de ontpitte rode peper in grote stukken. Mix ze in de beker van de hakmolen fijn met het gehakte teentje knoflook, de tijm en de olijfolie. Klop de room tot yoghurtdikte op en meng er de bereiding met rode peper onder. Breng verder op smaak. Voeg naar eigen smaak eventueel chilipoeder toe. Bewaar in de koelkast.
3
Verwarm 1 l water met de bouillonblokjes. Snijd de geroosterde pompoen in 2, verwijder de pitten en mix het vruchtvlees met de warme bouillon tot een homogene soep. Breng verder op smaak.
4
Schenk de hete soep in kopjes of glazen. Werk af met de spicy crème en met paprikareepjes. Voeg kleine blaadjes oregano toe en bestuif eventueel met een beetje chilipoeder. Dien meteen op.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Rooster de hele pompoen (2 u.) en de hele paprika’s (1 u.) in de oven. Laat de paprika’s in een gesloten pot afkoelen. Schil de afgekoelde paprika’s (het vel komt gemakkelijk los), ontpit ze en snijd ze in reepjes. Houd apart.
2
Maak de crème: snijd de ontpitte rode peper in grote stukken. Mix ze in de beker van de hakmolen fijn met het gehakte teentje knoflook, de tijm en de olijfolie. Klop de room tot yoghurtdikte op en meng er de bereiding met rode peper onder. Breng verder op smaak. Voeg naar eigen smaak eventueel chilipoeder toe. Bewaar in de koelkast.
3
Verwarm 1 l water met de bouillonblokjes. Snijd de geroosterde pompoen in 2, verwijder de pitten en mix het vruchtvlees met de warme bouillon tot een homogene soep. Breng verder op smaak.
4
Schenk de hete soep in kopjes of glazen. Werk af met de spicy crème en met paprikareepjes. Voeg kleine blaadjes oregano toe en bestuif eventueel met een beetje chilipoeder. Dien meteen op.
Nutritionele informatie
B
Energie: 278 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Vegetarisch
Halloween,Eindejaar
Herfst,Winter
Voorgerecht

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Paprika | Snack

Delhaize

Paprika | Snack

8 × 175 gr

€19,92

Bouillon | Kip | Vetarm

365

Bouillon | Kip | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Room | 20% V.G.

Delhaize

Room | 20% V.G.

25 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,95

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Verse | Tijm | Verpakt

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

€1,89

Kruiden | Oregano

Santa Maria

Kruiden | Oregano

30 gr

€5,75

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,79

Sauce | Chili | Sweetened

Delhaize

Sauce | Chili | Sweetened

236 gr

€1,55

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Reeds in je keuken

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
€39,99