Peperkoektoast met foie gras en mango
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 12 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 200 g eendenlever
- 1/2 mango
- 20 g boter
- 1 el zwarte sesamzaadjes
- 12 blaadjes bladpeterselie
- 200 g peperkoek Averbode
- 200 g eendenlever
- 1/2 mango
- 20 g boter
- 1 el zwarte sesamzaadjes
- 12 blaadjes bladpeterselie
- 200 g peperkoek Averbode
Begin met koken
: 15 min.
- 1Snijd de peperkoek in 12 fijne sneetjes en snijd er met een uitsteekring rondjes van 6 cm diameter uit. Beboter ze lichtjes en bak ze goudbruin in een braadpan. Laat ze op een rooster afkoelen.
- 2Mix het vruchtvlees van de mango met een staafmixer en giet deze puree in een spuitzak.
- 3Snijd de foie gras in sneetjes en leg ze op de toastjes. Spuit er een toefje mangopuree op, bestrooi met sesamzaadjes en werk af met peterselie. Dien meteen op.
- 1Snijd de peperkoek in 12 fijne sneetjes en snijd er met een uitsteekring rondjes van 6 cm diameter uit. Beboter ze lichtjes en bak ze goudbruin in een braadpan. Laat ze op een rooster afkoelen.
- 2Mix het vruchtvlees van de mango met een staafmixer en giet deze puree in een spuitzak.
- 3Snijd de foie gras in sneetjes en leg ze op de toastjes. Spuit er een toefje mangopuree op, bestrooi met sesamzaadjes en werk af met peterselie. Dien meteen op.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1369; energie (kCal): 328; vetten (g): 21; verzadigde vetten (g): 8,6; koolhydraten (g): 30,1; suikers (g): 18,3; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 4,3; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 155,24
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1369; energie (kCal): 328; vetten (g): 21; verzadigde vetten (g): 8,6; koolhydraten (g): 30,1; suikers (g): 18,3; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 4,3; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 155,24
Eindejaar
Hapjes
Ingrediënten voor 12 personen
Toon:
- Delhaize Foie gras | Eend | Blok200 gr49
- Delhaize Mango350 gr2de tegen -50%50
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
- Saitaku Sesamzaad | Geroosterde95 gr85
- Delhaize Bladpeterselie | Verpakt100 gr49
- Meli Koek | Honing240 gr59
