Pecannotencrème met cacao en peren, praliné en verse vruchten


Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 4 à 5 rijpe bioperen
- 4 vijgen
- 125 g rode druiven
- 310 g pecannoten
- 1 el geraspte kokosnoot
- 1 cm gember (optioneel)
- 2 à 3 el onverwarmde biohoning
- 1 kl honing
- 2 à 3 el biocacaopoeder Kazidomi of Four Sigmatic
- 1 stokje vanille
- niet-bruisend mineraalwater
- 1 kl kokosvet
- 1 kl kaneelpoeder
- fleur de sel
- 4 à 5 rijpe bioperen
- 4 vijgen
- 125 g rode druiven
- 310 g pecannoten
- 1 el geraspte kokosnoot
- 1 cm gember (optioneel)
- 2 à 3 el onverwarmde biohoning
- 1 kl honing
- 2 à 3 el biocacaopoeder Kazidomi of Four Sigmatic
- 1 stokje vanille
- niet-bruisend mineraalwater
- 1 kl kokosvet
- 1 kl kaneelpoeder
- fleur de sel
Begin met koken
: 15 min. (+ 2 à 8 u weektijd)
- 1Laat 250 g pecannoten gedurende 2 à 8 u in mineraalwater weken, laat ze uitlekken en spoel ze.
- 2Bak 60 g grofgehakte pecannoten op een zacht vuurtje goudbruin, in een braadpan met de kokosolie, 1 kl honing, de geraspte kokosnoot, de kaneel, 1 snufje zout en, eventueel, de geraspte gember. Houd apart.
- 3Snijd 3 of 4 ongeschilde peren in stukken en schep ze in de beker van de blender of de mixer, samen met de uitgelekte pecannoten, de cacao, 1 klein snufje zout en 2 el honing. Snijd het vanillestokje overlangs en schraap er het merg uit, in de beker. Mix alles op hoge snelheid tot een gladde en smeuïge crème. Voeg indien nodig een beetje mineraalwater en/of honing toe, naargelang de gewenste zoetheid.
- 4Snijd de laatste peer in blokjes, de vijgen in 4 en de druiven in 2. Verdeel de crème over 4 kommen, voeg de vruchten toe, bestrooi met de praliné uit stap 2 en serveer.
- 5Tip: Giet eerst de vloeibaarste ingrediënten in de beker van de blender en voeg dan de compactere ingrediënten toe. Het resultaat: het mengsel is sneller klaar, homogener en gladder.
- 1Laat 250 g pecannoten gedurende 2 à 8 u in mineraalwater weken, laat ze uitlekken en spoel ze.
- 2Bak 60 g grofgehakte pecannoten op een zacht vuurtje goudbruin, in een braadpan met de kokosolie, 1 kl honing, de geraspte kokosnoot, de kaneel, 1 snufje zout en, eventueel, de geraspte gember. Houd apart.
- 3Snijd 3 of 4 ongeschilde peren in stukken en schep ze in de beker van de blender of de mixer, samen met de uitgelekte pecannoten, de cacao, 1 klein snufje zout en 2 el honing. Snijd het vanillestokje overlangs en schraap er het merg uit, in de beker. Mix alles op hoge snelheid tot een gladde en smeuïge crème. Voeg indien nodig een beetje mineraalwater en/of honing toe, naargelang de gewenste zoetheid.
- 4Snijd de laatste peer in blokjes, de vijgen in 4 en de druiven in 2. Verdeel de crème over 4 kommen, voeg de vruchten toe, bestrooi met de praliné uit stap 2 en serveer.
- 5Tip: Giet eerst de vloeibaarste ingrediënten in de beker van de blender en voeg dan de compactere ingrediënten toe. Het resultaat: het mengsel is sneller klaar, homogener en gladder.
Per 100 g: Energie: 203 kcal - Vetten: 15 g - Koolhydraten: 11.8 g - Vezels: 3.8 g - Eiwitten: 2.5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 203 kcal - Vetten: 15 g - Koolhydraten: 11.8 g - Vezels: 3.8 g - Eiwitten: 2.5 g
Vegetarisch
Ontbijt
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Peren | Conference | Verpakt | 4st600 gr69
- Delhaize Vijgen | Bio150 gr
59 - Delhaize Druiven | Wit | Zonder pit | Verpakt500 gr49
- Delhaize Pecannoten | ongebrand2 × 200 gr39
- Vahiné Kokosnoot | Geraspt115 gr25
- Delhaize Gember | Bio150 gr
89 - Mielbio Honing | Veldbloemen | Bio | Onverwarmd300 gr-25%
19 - Mielbio Honing | Veldbloemen | Bio | Onverwarmd300 gr-25%
19 - Nesquik Chocoladepoeder | doos300 gr2de tegen -70%99
- Vahiné Aroma | Vanille20 cl99
- Perrier Natuurlijk Mineraalwater | Bruisend | PET6 x 50 cl2+1 gratis65
- BioToday Olie | Kokos | Ontgeurd | Bio400 gr
75 - Delhaize Kruiden | Kaneel | Gemalen | Bio42 gr
89 - Delhaize Fleur de sel | Guerande125 gr55













