Okonomiyaki met spekreepjes en garnalen

Begin met koken

1. 1
   Los de 2 zakjes pasta voor misosoep op in 1 dl kokend water. Meng goed en giet er 1,8 dl koud water bij.
2. 2
   Verwijder de buitenste blaadjes van de spruitjes en snipper ze met de mandoline fijn.
3. 3
   Doe de bloem in een slakom en klop er beetje bij beetje de misosoep onder. Voeg de eieren toe, meng en schep er de gesnipperde spruitjes bij.
4. 4
   Warm ½ el olie in een kleine braadpan op en bak er ¼ van de spekreepjes in. Voeg ¼ van de garnalen toe en bedek ze met ¼ deeg. Laat op een matig vuurtje stollen, tot de onderkant mooi goudbruin is. Draai de okonomiyaki om en bak de andere kant goudbruin. Houd hem warm en bak er 3 andere op dezelfde manier.
5. 5
   Dien warm op, met sauzen naar keuze.
6. 6
   Tip: vervang naargelang het seizoen de spruitjes door 150 g witte kool, spitskool of Chinese kool.

1. 1
   Los de 2 zakjes pasta voor misosoep op in 1 dl kokend water. Meng goed en giet er 1,8 dl koud water bij.
2. 2
   Verwijder de buitenste blaadjes van de spruitjes en snipper ze met de mandoline fijn.
3. 3
   Doe de bloem in een slakom en klop er beetje bij beetje de misosoep onder. Voeg de eieren toe, meng en schep er de gesnipperde spruitjes bij.
4. 4
   Warm ½ el olie in een kleine braadpan op en bak er ¼ van de spekreepjes in. Voeg ¼ van de garnalen toe en bedek ze met ¼ deeg. Laat op een matig vuurtje stollen, tot de onderkant mooi goudbruin is. Draai de okonomiyaki om en bak de andere kant goudbruin. Houd hem warm en bak er 3 andere op dezelfde manier.
5. 5
   Dien warm op, met sauzen naar keuze.
6. 6
   Tip: vervang naargelang het seizoen de spruitjes door 150 g witte kool, spitskool of Chinese kool.