Moussaka
Makkelijk
30-60 min.
3/5
Budgetvriendelijk
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 75 g sojaboter
- 1 kg aardappelen
- 75 g tarwebloem
- 1 el olijfolie
- 700 ml sojamelk
- 500 g veggie gehakt
- 1 theelepel oregano
- nootmuskaat
- 1 ui, fijngesneden
- 6 tomaten
- 3 middelgrote aubergines (in dunne schijfjes)
- peper
- 3 teentjes knoflook
- 75 g sojaboter
- 1 kg aardappelen
- 75 g tarwebloem
- 1 el olijfolie
- 700 ml sojamelk
- 500 g veggie gehakt
- 1 theelepel oregano
- nootmuskaat
- 1 ui, fijngesneden
- 6 tomaten
- 3 middelgrote aubergines (in dunne schijfjes)
- peper
- 3 teentjes knoflook
Begin met koken
: Bereidings- + kooktijd : 45 min.
- 1Warm de oven voor op 180°C en kook de aardappelen beetgaar.
- 2Maak de bechamelsaus: laat de sojaboter smelten en klop er de bloem door. Giet hier geleidelijk aan en onder voortdurend roeren de sojamelk bij tot je een gladde, stevige saus bekomt. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat en laat nog even doorkoken.
- 3Maak ondertussen de tomatensaus: stoof de uien aan in wat olijfolie, samen met de look, oregano en het veggiegehakt. Giet de stukjes tomaat erbij en laat alles goed doorkoken.
- 4Gril de aubergine in de oven of bak ze langs beide kanten gaar in een pan met wat olijfolie.
- 5Snijd de afgegoten aardappelen in schijfjes van ongeveer 1 cm.
- 6Leg in een ingevette ovenschaal een laagje aubergine, een laagje aardappel en giet er een laagje tomatensaus over. Herhaal dit nogmaals. Leg op de tomatensaus nog een laagje aubergines en eindig met een laag bechamelsaus. Plaats de moussaka 15 minuten in de oven.
- 1Warm de oven voor op 180°C en kook de aardappelen beetgaar.
- 2Maak de bechamelsaus: laat de sojaboter smelten en klop er de bloem door. Giet hier geleidelijk aan en onder voortdurend roeren de sojamelk bij tot je een gladde, stevige saus bekomt. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat en laat nog even doorkoken.
- 3Maak ondertussen de tomatensaus: stoof de uien aan in wat olijfolie, samen met de look, oregano en het veggiegehakt. Giet de stukjes tomaat erbij en laat alles goed doorkoken.
- 4Gril de aubergine in de oven of bak ze langs beide kanten gaar in een pan met wat olijfolie.
- 5Snijd de afgegoten aardappelen in schijfjes van ongeveer 1 cm.
- 6Leg in een ingevette ovenschaal een laagje aubergine, een laagje aardappel en giet er een laagje tomatensaus over. Herhaal dit nogmaals. Leg op de tomatensaus nog een laagje aubergines en eindig met een laag bechamelsaus. Plaats de moussaka 15 minuten in de oven.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 460; energie (kCal): 110; vetten (g): 6; verzadigde vetten (g): 3,4; koolhydraten (g): 8,5; suikers (g): 2; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 5,1; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 1045,44
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 460; energie (kCal): 110; vetten (g): 6; verzadigde vetten (g): 3,4; koolhydraten (g): 8,5; suikers (g): 2; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 5,1; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 1045,44
Grieks
Vegetarisch
Overig
Diner
Zomer
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
- Delhaize Bloemige Aardappelen | Primeur2 kg79
- Delhaize Tarwebloem1 kg35
- Alpro Plantaardige drank | Soja | Banaan3 x 25 cl19
- Delhaize Seitan | Gehakt | Vegan | Bio3 × 200 gr
89 - Santa Maria Kruiden | Oregano5 gr2de tegen -50%95
- Santa Maria Kruiden | Muskaatnoot | Gemalen35 gr2de tegen -50%99
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr19
- Delhaize Tomaat | Yoom4 × 250 gr-15%49
- Delhaize Aubergine1 st99
- Delhaize Verse look2 × 140 gr49
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl09
- Santa Maria Kruiden | Peper | Mix41 gr2de tegen -50%29
