Mosselen met vermout, venkelzaadjes en zeekraal

Name: Mosselen met vermout, venkelzaadjes en zeekraal
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: mosselen 1 kg; witte bleekselderij 3 stengels; zeekraal 100 g; Ui 1; bladpeterselie 1/2 bussel; witte vermout 2,5 dl; olijfolie 2 el; kruiden ‘Mosselen gastronomisch’ Delhaize 2 el; venkelzaadjes 1 kl; zachte chilivlokken 1 kl

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

1 kg mosselen
3 stengels witte bleekselderij
100 g zeekraal
1 Ui
1/2 bussel bladpeterselie
2,5 dl witte vermout
2 el olijfolie
2 el kruiden ‘Mosselen gastronomisch’ Delhaize
1 kl venkelzaadjes
1 kl zachte chilivlokken

1 kg mosselen
3 stengels witte bleekselderij
100 g zeekraal
1 Ui
1/2 bussel bladpeterselie
2,5 dl witte vermout
2 el olijfolie
2 el kruiden ‘Mosselen gastronomisch’ Delhaize
1 kl venkelzaadjes
1 kl zachte chilivlokken

Begin met koken

: 15 min. + 5 min. kooktijd

Spoel de mosselen met koud water, maar laat ze niet weken.

Snipper de selder, de ui en de peterselie. Doe ze in een sauteerpan of in een gietijzeren pan. Voeg de zeekraal, de mosselen, de vermout, de olijfolie en alle kruiden toe.

Zet de sauteerpan op de hete barbecue (of op een hoog vuur) en meng gedurende ± 5 min, tot alle mosselen open zijn.

Dien warm op, als voorgerecht.

Spoel de mosselen met koud water, maar laat ze niet weken.

Snipper de selder, de ui en de peterselie. Doe ze in een sauteerpan of in een gietijzeren pan. Voeg de zeekraal, de mosselen, de vermout, de olijfolie en alle kruiden toe.

Zet de sauteerpan op de hete barbecue (of op een hoog vuur) en meng gedurende ± 5 min, tot alle mosselen open zijn.

Dien warm op, als voorgerecht.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 37,5 kcal - Vetten: 1,7 g - Koolhydraten: 3,2 g - Vezels: 0,6 g - Eiwitten: 2,0 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.