Millefeuille van rode bietjes en mozzarella, vinaigrette met pancetta
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 500 g buffelmozzarella's
- 120 g pancetta voor carbonara
- 5 cl citroensap
- 1 handvol basilicumblaadjes
- 5 cl olijfolie
- 500 g buffelmozzarella's
- 120 g pancetta voor carbonara
- 5 cl citroensap
- 1 handvol basilicumblaadjes
- 5 cl olijfolie
Begin met koken
: 15 min
- 1Bak de pancettastukjes in een antikleefpan. Begin op zacht vuur en verhoog het vuur wanneer het vet begint te smelten. Laat ze uitlekken en afkoelen in een zeef.
- 2Laat ondertussen de mozzarella en de bietjes afzonderlijk uitlekken, snijd ze alle twee in plakjes.
- 3Snipper de sjalot heel fijn en doe er het citroensap, de olijfolie, het gehakte basilicum en de pancetta bij. Meng goed en kruid af.
- 4Maak op de borden torentjes van mozzarella en biet (je kan ze met een tandenstoker vastzetten). Lepel er de saus over en serveer meteen met ciabatta.
- 1Bak de pancettastukjes in een antikleefpan. Begin op zacht vuur en verhoog het vuur wanneer het vet begint te smelten. Laat ze uitlekken en afkoelen in een zeef.
- 2Laat ondertussen de mozzarella en de bietjes afzonderlijk uitlekken, snijd ze alle twee in plakjes.
- 3Snipper de sjalot heel fijn en doe er het citroensap, de olijfolie, het gehakte basilicum en de pancetta bij. Meng goed en kruid af.
- 4Maak op de borden torentjes van mozzarella en biet (je kan ze met een tandenstoker vastzetten). Lepel er de saus over en serveer meteen met ciabatta.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 932; energie (kCal): 225; vetten (g): 18,3; verzadigde vetten (g): 9; koolhydraten (g): 5,4; suikers (g): 3,8; vezels (g): 1; eiwitten (g): 9,1; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 645,75
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 932; energie (kCal): 225; vetten (g): 18,3; verzadigde vetten (g): 9; koolhydraten (g): 5,4; suikers (g): 3,8; vezels (g): 1; eiwitten (g): 9,1; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 645,75
Gluten vrij
Picknick
Diner
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Dilea Mozzarella | Zonder lactose4 × 125 gr2de tegen -50%75
- Rosa Dell Angelo Pancetta per carbonara120 gr99
- Limmi Citroensap | Vitamin C12 cl25
- Santa Maria Kruiden | Basilicum10 gr35
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
