Konijn met mosterd
Makkelijk
30-60 min.
3/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 3 el arachide-olie
- 40 g boter
- 25 cl droge witte wijn (type Muscadet)
- 3 kl mignonnettepeper
- 1 panklaar konijn
- 6 el sterke mosterd
- 16 blaadjes verse basilicum
- 20 cl verse room
- 3 el arachide-olie
- 40 g boter
- 25 cl droge witte wijn (type Muscadet)
- 3 kl mignonnettepeper
- 1 panklaar konijn
- 6 el sterke mosterd
- 16 blaadjes verse basilicum
- 20 cl verse room
Begin met koken
- 1Smeer de stukken konijn in met boter en vervolgens met mosterd en bestrooi ze met de grof gemalen peper. Bak ze 5 minuten aan alle kanten goudbruin in de hete olie.
- 2Giet beetje bij beetje de wijn in de stoofpan, doe zout bij, dek af en laat 1 uur op zacht vuur stoven, waarbij je regelmatig het vlees draait.
- 3Houd het vlees na verloop van deze tijd warm en kook de bakjus tot de helft in.
- 4Zeef het geheel en voeg vervolgens de room toe, ga na of het voldoende gekruid is en kook opnieuw met een derde in: de saus moet goed dik zijn.
- 5Snij de basilicumblaadjes fijn.
- 6Overgiet de stukken konijn met warme saus, versier met basilicum en dien onmiddellijk op.
- 1Smeer de stukken konijn in met boter en vervolgens met mosterd en bestrooi ze met de grof gemalen peper. Bak ze 5 minuten aan alle kanten goudbruin in de hete olie.
- 2Giet beetje bij beetje de wijn in de stoofpan, doe zout bij, dek af en laat 1 uur op zacht vuur stoven, waarbij je regelmatig het vlees draait.
- 3Houd het vlees na verloop van deze tijd warm en kook de bakjus tot de helft in.
- 4Zeef het geheel en voeg vervolgens de room toe, ga na of het voldoende gekruid is en kook opnieuw met een derde in: de saus moet goed dik zijn.
- 5Snij de basilicumblaadjes fijn.
- 6Overgiet de stukken konijn met warme saus, versier met basilicum en dien onmiddellijk op.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 633; energie (kCal): 152; vetten (g): 9,1; verzadigde vetten (g): 4,2; koolhydraten (g): 1,2; suikers (g): 0,4; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 14,7; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 767,45
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 633; energie (kCal): 152; vetten (g): 9,1; verzadigde vetten (g): 4,2; koolhydraten (g): 1,2; suikers (g): 0,4; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 14,7; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 767,45
Gluten vrij
Eindejaar
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Le Long Cours Sec25 cl2de tegen -50%89
- Delhaize Geheel | Konijn | Park+/- 1,5 kg89
- Santa Maria Kruiden | Basilicum10 gr35
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.200 gr09
- Delhaize Olie | Arachide1 l05
- Balade Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.250 gr-20%45
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Mosterd | Zacht | Squeeze300 gr39
