Kip met mozzarella, pancetta, salie en citroen
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 800 g kipfilet bio
- 400 g buffelmozzarella
- 60 g zwarte olijven ‘Cailletier’
- 4 dl gevogeltefond
- 50 g koude boter
- 3 citroenen bio
- 1 bussel lente-ui
- 1/2 citroen (het sap)
- 12 feuilles verse salieblaadjes
- keukentouw
- peper
- zout
- 12 sneetjes pancetta
- 800 g kipfilet bio
- 400 g buffelmozzarella
- 60 g zwarte olijven ‘Cailletier’
- 4 dl gevogeltefond
- 50 g koude boter
- 3 citroenen bio
- 1 bussel lente-ui
- 1/2 citroen (het sap)
- 12 feuilles verse salieblaadjes
- keukentouw
- peper
- zout
- 12 sneetjes pancetta
Begin met koken
: 15 min + 20 min baktijd
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Maak de saus: kook in een pannetje op een middelhoog vuur het citroensap in met de gevogeltefond tot je een stroperige saus krijgt. Kruid bij met peper en zout.
- 3Snijd de mozzarella in sneetjes van 1 cm en leg ze op de kipfilets.
- 4Vouw de sneetjes pancetta dubbel en leg ze op de mozzarella. Leg er 3 blaadjes salie bovenop en knoop alles goed samen met keukentouw.
- 5Snijd de citroenen in schijfjes.
- 6Leg de kipfilets in een ovenschaal en leg er de olijven, de citroenschijfjes en de lente-ui bij. Kruid bij met peper.
- 7Schuif in de oven en laat 20 min bakken.
- 8Monteer de saus lichtjes door er op een middelhoog vuur al roerend stukjes koude boter aan toe te voegen.
- 9Besprenkel de kipfilets net voor het opdienen met de saus.
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Maak de saus: kook in een pannetje op een middelhoog vuur het citroensap in met de gevogeltefond tot je een stroperige saus krijgt. Kruid bij met peper en zout.
- 3Snijd de mozzarella in sneetjes van 1 cm en leg ze op de kipfilets.
- 4Vouw de sneetjes pancetta dubbel en leg ze op de mozzarella. Leg er 3 blaadjes salie bovenop en knoop alles goed samen met keukentouw.
- 5Snijd de citroenen in schijfjes.
- 6Leg de kipfilets in een ovenschaal en leg er de olijven, de citroenschijfjes en de lente-ui bij. Kruid bij met peper.
- 7Schuif in de oven en laat 20 min bakken.
- 8Monteer de saus lichtjes door er op een middelhoog vuur al roerend stukjes koude boter aan toe te voegen.
- 9Besprenkel de kipfilets net voor het opdienen met de saus.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 574; energie (kCal): 138; vetten (g): 8,9; verzadigde vetten (g): 5; koolhydraten (g): 2,7; suikers (g): 1,6; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 11,8; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 749,75
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 574; energie (kCal): 138; vetten (g): 8,9; verzadigde vetten (g): 5; koolhydraten (g): 2,7; suikers (g): 1,6; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 11,8; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 749,75
Italiaans
Gluten vrij
Vaderdag
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Kippen | borstfilet+/- 1 kg99
- Dilea Mozzarella | Zonder lactose4 × 125 gr2de tegen -50%75
- Delhaize Zwarte olijf130 gr99
- Delhaize Gevogelte | Fond | Licht22 cl29
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
- Delhaize Citroen | 1 st1 st69
- Delhaize Jonge uien | Bussel1 st09
- Santa Maria Kruiden | Salie3 × 11 gr95
- Delhaize Keukentouw1 st99
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
