Kip curry

Makkelijk

< 30 min.

2/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1/4 Jonagold appel
175 g kippenborstfilets
peper
1 kl 'Mango Curry' Santa Maria
1 kl mosterd
1 eierdooier
2 el witte wijnazijn
2 dl druivenpitolie
2 el lauw water
zout

1/4 Jonagold appel
175 g kippenborstfilets
peper
1 kl 'Mango Curry' Santa Maria
1 kl mosterd
1 eierdooier
2 el witte wijnazijn
2 dl druivenpitolie
2 el lauw water
zout

Begin met koken

: 10 min + 10 min gaartijd

Maak de mayonaise: klop de eierdooier los, doe er het lauw water, de azijn en de mosterd bij. Voeg er druppelsgewijs en al roerend de druivenpitolie aan toe. Kruid met peper en zout.

Kook de kipfilet gedurende 10 min in water. Als de kip gaar en afgekoeld is, verscheur je de kip in kleine stukken.

Schil de appel en snijd in fijne brunoise.

Voeg de 'Mango Curry' Santa Maria, de mayonaise en de fijne stukjes appel aan de kipfilet toe. Meng goed.

Maak de mayonaise: klop de eierdooier los, doe er het lauw water, de azijn en de mosterd bij. Voeg er druppelsgewijs en al roerend de druivenpitolie aan toe. Kruid met peper en zout.

Kook de kipfilet gedurende 10 min in water. Als de kip gaar en afgekoeld is, verscheur je de kip in kleine stukken.

Schil de appel en snijd in fijne brunoise.

Voeg de 'Mango Curry' Santa Maria, de mayonaise en de fijne stukjes appel aan de kipfilet toe. Meng goed.