Recept zoekresultatenKalkoen met rode vruchten, pistachenoten en peperkoek
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:33
  • Kalkoen met rode vruchten, pistachenoten en peperkoek

Kalkoen met rode vruchten, pistachenoten en peperkoek

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 60 min.

Budget

Score

5 op 5
Eindejaar
Hoofdgerecht
Kalkoen met rode vruchten, pistachenoten en peperkoek

Ingrediënten voor 12 Porties

12 Porties
  • 1 kalkoen van ± 5 kg
  • 100 g gepelde pistachenoten
  • 150 g boter
  • 600 g rodevruchtenmix (uit diepvriezer)
  • peper en zout
  • 125 g fysalissen
  • 4 sneetjes peperkoek
  • 1 eetlepel suiker (naar smaak)
  • 1,9 dl kippenfond

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Gepelde Pistachenoten
    200 gr
    48,45 €/kg
    €9,69
    S2021011900497020000
  • Rood Fruit voor Smoothies | Mix
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015022600373680000
  • Melkerijboter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    9,00 €/kg
    €2,25
    F2014061600197000000
  • Physalis
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    125 gr
    23,92 €/kg
    €2,99
    F2016071800321100000
  • Begin met koken

    1. Verwarm de oven voor op 180°C.
    2. Kruid de kalkoen met peper en zout, leg er de boter in stukjes op en bak in de oven. Reken op 40 min per kilo.
    3. Rooster de pistachenootjes kort in een droge pan en laat afkoelen. Zo zijn ze lekker krokant.
    4. Maak de saus: giet de fond in een kookpot en breng zachtjes aan de kook. Snijd of breek de peperkoek in stukken en doe bij de fond. Roer goed tot de peperkoek opgelost is. Zet het vuur wat hoger en kook er de helft van het rode fruit met de suiker in tot een vloeibare saus. Dat duurt ± 20 min.
    5. Voeg de andere helft van de rode vruchten en de fysalis de laatste 2 min toe en roer nog eens om. Je moet de structuur van het fruit nog kunnen zien.
    6. Dien de kalkoen op met de saus en werk af met de geroosterde pistachenootjes.  
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Eindejaar
    Diner
    Hoofdgerecht
    • 00:00
      -00:33
    • Kalkoen met rode vruchten, pistachenoten en peperkoek

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Gepelde Pistachenoten
    200 gr
    48,45 €/kg
    €9,69
    S2021011900497020000
  • Rood Fruit voor Smoothies | Mix
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015022600373680000
  • Melkerijboter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    9,00 €/kg
    €2,25
    F2014061600197000000
  • Physalis
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    125 gr
    23,92 €/kg
    €2,99
    F2016071800321100000