Janssons frestelse (letterlijk 'De verleiding van Jansson') / Aardappelgratin met sprotjes

Bereidingstijd: 1 u. 10 min.

1. Verwarm de oven voor op 160°C.
2. Snijd de ui(en) en de prei(en) in fijne plakjes. Fruit ze op een zacht vuur aan in de boter, tot ze glazig worden. Laat uitlekken.
3. Snijd de sprotfilets in stukjes.
4. Schil de aardappelen en snijd ze in niet al te dikke plakken.
5. Meng de uien en de prei met de sprot, de aardappelen en de room. Kruid met peper en zout. Schep alles in een grote ovenschaal.
6. Zet 50 min in de oven, tot de aardappelen gaar zijn. Bestrooi met paneermeel en laat gratineren.

Kooktip

Dit recept is even lekker met zalm als met gerookte heilbot.