Guaca-watte

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

3 takjes bladpeterselie of koriander
3 e.l. olijfolie
1 broccoli
1 limoen
peper en zout
1/2 limoen (het sap)

3 takjes bladpeterselie of koriander
3 e.l. olijfolie
1 broccoli
1 limoen
peper en zout
1/2 limoen (het sap)

Begin met koken

: 20 min. bereidingstijd + 10 min. gaartijd

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Snij de broccoliroosjes van de stronk en snij dan de stengels en de geschilde stronk in kleine blokjes. Stoom alles in 10 min. gaar.

Snij intussen elke tortilla in 12 driehoeken en leg ze op de met bakpapier beklede ovenplaat. Laat ze in de oven in ongeveer 4 min goudbruin bakken (hou ze in de gaten!). Laat afkoelen.

Doe de gare broccoli in de beker van de mixer of blender en voeg de peterselie toe, peper en zout, de olijfolie en limoensap naar eigen smaak. Mix tot een homogene “guacamole”. Laat afkoelen.

Doe de bereiding in een kom, maak een gezichtje met het tomatenreepje, 2 wortelschijfjes en 2 komkommerstukjes (ogen). Gebruik de groentestaafjes voor de haartjes. Serveer bij het aperitief met de tortilla’s.

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Snij de broccoliroosjes van de stronk en snij dan de stengels en de geschilde stronk in kleine blokjes. Stoom alles in 10 min. gaar.

Snij intussen elke tortilla in 12 driehoeken en leg ze op de met bakpapier beklede ovenplaat. Laat ze in de oven in ongeveer 4 min goudbruin bakken (hou ze in de gaten!). Laat afkoelen.

Doe de gare broccoli in de beker van de mixer of blender en voeg de peterselie toe, peper en zout, de olijfolie en limoensap naar eigen smaak. Mix tot een homogene “guacamole”. Laat afkoelen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 493; energie (kCal): 117; vetten (g): 4,9; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 15; suikers (g): 3; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 2,7; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 316,37

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.