Gewokte groenten en garnaalstaarten met zoetzure saus en witte rijst

Begin met koken

1. 1
   Pel 425 g ontdooide garnaalstaarten van het merk 365. Snijd de ui, de wortelen en de paprika's uit 1 verpakking 'Wok zoetzuur' fijn. Snijd de sluimerwten eventueel diagonaal doormidden (vooral als ze groot zijn) en de tomaten in blokjes.
2. 2
   Kook 300 g basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. 3
   Bak de garnaalstaarten met de geraspte knoflook en gember in een pan met 2 el arachideolie tot ze mooi roze zijn. Voeg 50 geroosterde en gezouten cashewnoten toe.
4. 4
   Bak tegelijkertijd de groenten (behalve de tomaten) 1 min. op een hoog vuur in een grote sauteerpan met 2 el arachideolie. Voeg dan de tomaten toe, dek af en laat 2 min. sudderen. Voeg de saus en het limoensap toe en laat nog eens 1 min. sudderen.
5. 5
   Voeg helemaal op het einde ½ bosje gehakte koriander en de garnaalstaarten toe. Serveer onmiddellijk, samen met de rijst.

1. 1
   Pel 425 g ontdooide garnaalstaarten van het merk 365. Snijd de ui, de wortelen en de paprika's uit 1 verpakking 'Wok zoetzuur' fijn. Snijd de sluimerwten eventueel diagonaal doormidden (vooral als ze groot zijn) en de tomaten in blokjes.
2. 2
   Kook 300 g basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. 3
   Bak de garnaalstaarten met de geraspte knoflook en gember in een pan met 2 el arachideolie tot ze mooi roze zijn. Voeg 50 geroosterde en gezouten cashewnoten toe.
4. 4
   Bak tegelijkertijd de groenten (behalve de tomaten) 1 min. op een hoog vuur in een grote sauteerpan met 2 el arachideolie. Voeg dan de tomaten toe, dek af en laat 2 min. sudderen. Voeg de saus en het limoensap toe en laat nog eens 1 min. sudderen.
5. 5
   Voeg helemaal op het einde ½ bosje gehakte koriander en de garnaalstaarten toe. Serveer onmiddellijk, samen met de rijst.