Geroosterde bloemkool met verse kruidenkaas

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

8 porties

1 middelgrote bloemkool
1 lente-ui
1/4 bot platte peterselie
1/4 bussel dragon
1/4 bussel verse munt
1/4 bussel verse koriander
1 kruidenboeket
125 g verse kaas
125 g zure room
1 blokje groentebouillon
30 g gezouten boter
10 g vloeibare honing
peper

1 middelgrote bloemkool
1 lente-ui
1/4 bot platte peterselie
1/4 bussel dragon
1/4 bussel verse munt
1/4 bussel verse koriander
1 kruidenboeket
125 g verse kaas
125 g zure room
1 blokje groentebouillon
30 g gezouten boter
10 g vloeibare honing
peper

Begin met koken

: 20 min + 25 min gaartijd

Zet een grote pot water op het vuur met het bouillonblokje en het kruidenboeket en breng aan de kook. Maak de bloemkool schoon en verwijder de beschadigde bladeren. Laat de mooiste blaadjes aan de bloemkool hangen tijdens het koken en het bakken. Kook de bloemkool gaar in de groentebouillon gedurende 15 min.

Verwarm de oven voor op 220°C. Laat de boter op een zacht vuurtje smelten en meng deze met de honing. Haal de bloemkool uit de bouillon en laat drogen. Overgiet ze met de honingboter en bak in de oven gedurende ± 25 min, tot ze gekleurd is.

Snijd de lente-ui in ringetjes. Spoel de kruiden en pluk de blaadjes. Houd de mooiste blaadjes apart voor de afwerking en hak de rest fijn. Meng de gehakte kruiden met de verse kaas en de zure room. Kruid met peper en zout.

Haal de bloemkool uit de oven, kruid met peper en zout en geef er de verse kruidenkaas bij. Werk af met de resterende kruiden.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 488; energie (kCal): 118; vetten (g): 9,2; verzadigde vetten (g): 5,9; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 2,7; vezels (g): 2,2; eiwitten (g): 2,6; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 158,24

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.