Gelakte brochettes van wilde eend en zoete aardappelpuree
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 4 wilde eendenfilets
- 2 oranje wortelen
- 2 gele wortelen
- 1 pastinaak
- peper
- fleur de sel
- 1 sjalot (voor de lak)
- 1 teentje knoflook (voor de lak)
- 1/2 kleine rode peper (voor de lak)
- 1 sinaasappel (voor de lak)
- 1 kl minced ginger (voor de lak)
- 5 cl sweet soysaus (voor de lak)
- 40 g boter (voor de lak)
- 1 kg niet al te grote zoete aardappelen (voor de zoete aardappelpuree)
- 1 el tahini (voor de zoete aardappelpuree)
- 40 g boter (voor de zoete aardappelpuree)
- peper en zout (voor de zoete aardappelpuree)
- 1 bosje lente-ui
- 125 g fysalissen
- 4 wilde eendenfilets
- 2 oranje wortelen
- 2 gele wortelen
- 1 pastinaak
- peper
- fleur de sel
- 1 sjalot (voor de lak)
- 1 teentje knoflook (voor de lak)
- 1/2 kleine rode peper (voor de lak)
- 1 sinaasappel (voor de lak)
- 1 kl minced ginger (voor de lak)
- 5 cl sweet soysaus (voor de lak)
- 40 g boter (voor de lak)
- 1 kg niet al te grote zoete aardappelen (voor de zoete aardappelpuree)
- 1 el tahini (voor de zoete aardappelpuree)