Gekruide aperitiefkikkerwten

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de kikkererwten onder koud water, laat ze goed uitlekken en doe ze in een kleine slakom. Meng er de sesam onder, de sojasaus, de geroosterde sesamolie en de kruiden.
2. 2
   Bekleed een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de kikkererwten over en bak ze 30 min. Meng intussen af en toe. Schuif ze enkele min. onder de hete ovengrill (houd in het oog) en laat afkoelen.
3. 3
   Serveer bij het aperitief.
4. 4
   Tip: Volg hetzelfde recept, maar kruid je kikkererwten naar eigen smaak met komijn, curry, korianderpoeder... Ook heerlijk met worcestersaus in plaats van sojasaus en/of een beetje agavesiroop of honing voor een zoet-zout resultaat.
5. 5
   Less Waste Tip: gooi het vocht van je blik kikkererwten nooit weg, want met die “aquafaba” maak je de beste vegan alternatieven voor eiwitschuim op je koffie / mocktail / cocktail, mayonaise en chocomousse. Hoezo? Aquafaba is een populaire vegan vervanger voor eiwit, omdat het vocht bij het opkloppen een vergelijkbare structuur en textuur heeft.  

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de kikkererwten onder koud water, laat ze goed uitlekken en doe ze in een kleine slakom. Meng er de sesam onder, de sojasaus, de geroosterde sesamolie en de kruiden.
2. 2
   Bekleed een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de kikkererwten over en bak ze 30 min. Meng intussen af en toe. Schuif ze enkele min. onder de hete ovengrill (houd in het oog) en laat afkoelen.
3. 3
   Serveer bij het aperitief.
4. 4
   Tip: Volg hetzelfde recept, maar kruid je kikkererwten naar eigen smaak met komijn, curry, korianderpoeder... Ook heerlijk met worcestersaus in plaats van sojasaus en/of een beetje agavesiroop of honing voor een zoet-zout resultaat.
5. 5
   Less Waste Tip: gooi het vocht van je blik kikkererwten nooit weg, want met die “aquafaba” maak je de beste vegan alternatieven voor eiwitschuim op je koffie / mocktail / cocktail, mayonaise en chocomousse. Hoezo? Aquafaba is een populaire vegan vervanger voor eiwit, omdat het vocht bij het opkloppen een vergelijkbare structuur en textuur heeft.