Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Delhaize logo
  • Gekonfijt lam
    A

Gekonfijt lam

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Gluten vrij
Pasen,Eindejaar
Hoofdgerecht
Gekonfijt lamA

Ingrediënten voor 8 Porties

8 Porties
  • 1 lamsschouder
  • 2 lamsschenkels
  • 8 sjalotten
  • 600 g passata bio
  • 3 dl water
  • 4 dl rode wijn
  • 2 eetlepels mosterd op grootmoeders wijze
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 knoflookbol
  • 1 kruidentuiltje
  • 4 takjes verse tijm
  • 4 takjes verse rozemarijn
  • 4 laurierblaadjes
  • 1 koffielepel korianderzaadjes
  • 1 koffielepel zwarte peperbolletjes

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2015060500308710000
  • Lamsbout | Met been | Celtic
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 800 gr
    +/-20,99€/kg
    +/-€16,79
    Afhaling vanaf 07/02
    F2011012500558400000
  • S2009032500149520000
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2013050600231030000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min. + 6 u baktijd

    1. Verwarm de oven voor op 140°C.
    2. Wind een touwtje rond het vlees en steek er de takjes kruiden en de laurier achter.
    3. Snijd de sjalotten en de teentjes knoflook doormidden zonder ze te pellen.
    4. Schroei het vlees dicht in een stoofpot met de olijfolie.
    5. Voeg de rode wijn toe, de verkruimelde bouillonblokjes, de knoflook, de sjalotten, de mosterd, het kruidentuiltje, de peperbolletjes en de koriander, de passata en het water.
    6. Dek af en laat 6 u in de oven konfijten.
    7. Haal het vlees uit de oven, zeef de saus en laat enkele minuten inkoken.

    Kooktip

    1 Lamsschouder en 2 lamsschenkels zijn ongeveer 2,2 kg vlees.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 363; energie (kCal): 86; vetten (g): 2,5; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 2,6; suikers (g): 0,7; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 11,7; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 404,29
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Pasen,Eindejaar
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Gekonfijt lam
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2015060500308710000
  • Lamsbout | Met been | Celtic
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 800 gr
    +/-20,99€/kg
    +/-€16,79
    Afhaling vanaf 07/02
    F2011012500558400000
  • S2009032500149520000
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2013050600231030000