Gegrilde aubergines met groene asperges en grauwe erwten
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
5 op 5Vegan
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept


Ingrediënten voor 4 Porties
- 600 g groene asperges
- 300 g gegrilde aubergines (diepvries)
- 100 g pesto
- 350 g grauwe erwten
- 1 romeinse sla
- 50 g pijnboompitten
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2015110603612080000
F2015021700265000000
S2010100400116770000
S2021011900496970000
Laad nog 1 producten
Begin met koken
Bereidingstijd: 15 min.
- Rooster de pijnboompitten in een antikleefpan.
- Blancheer de asperges, dompel ze onder in koud water en snij ze in stukken.
- Snij de salade en meng deze met de afgegoten grauwe erwten. Voeg naar smaak de pesto toe. Kruid met peper en zout.
- Leg de ontdooide aubergines op de borden, voeg de slamengeling, de grauwe erwten en de asperges toe. Werk af met pijnboompitten.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 316; energie (kCal): 76; vetten (g): 4,4; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 4,8; suikers (g): 1,7; vezels (g): 2,6; eiwitten (g): 2,9; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 373,54
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Nutritionele informatie
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegan
Diner
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2015110603612080000
F2015021700265000000
S2010100400116770000
S2021011900496970000
Laad nog 1 producten