Gegratineerde groenten met scampi
Makkelijk
< 30 min.
2/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 20 cl bouillon van schaaldieren
- 50 g geraspte parmezaan
- 150 g oesterzwammen
- 3 el olijfolie
- 2 preiwitten
- 6 saffraanstampers
- 16 tijgergarnalen, gekookt (jumbo)
- 10 cl tomatencoulis
- 20 cl verse room
- 20 cl bouillon van schaaldieren
- 50 g geraspte parmezaan
- 150 g oesterzwammen
- 3 el olijfolie
- 2 preiwitten
- 6 saffraanstampers
- 16 tijgergarnalen, gekookt (jumbo)
- 10 cl tomatencoulis
- 20 cl verse room
Begin met koken
- 1Maak de witte preistengels schoon. Snij ze in de lengte door en daarna in fijne reepjes. Gooi ze in een kookpan met 2 eetlepels olie. Zet er een deksel op en laat ze 15 min. zweten op een zacht vuur.
- 2Maak ondertussen de oesterzwammen schoon, braad ze 3 min. in 1 eetlepel olijfolie. Laat ze uitlekken en droog ze af met keukenpapier.
- 3Breng de bouillon en de tomatencoulis aan de kook, zet het vuur lager en laat voor de helft inkoken.
- 4Voeg de room, saffraan, zout en peper toe. Meng en laat 3 min. koken op laag vuur, zodat de saus dik wordt.
- 5Verdeel de prei, de oesterzwammen en de scampi over vier kleine bordjes.
- 6Overgiet de garnituur met saus, bestrooi met geraspte kaas en laat 2 tot 3 min. gratineren onder de grill. Dien heel warm op.
- 1Maak de witte preistengels schoon. Snij ze in de lengte door en daarna in fijne reepjes. Gooi ze in een kookpan met 2 eetlepels olie. Zet er een deksel op en laat ze 15 min. zweten op een zacht vuur.
- 2Maak ondertussen de oesterzwammen schoon, braad ze 3 min. in 1 eetlepel olijfolie. Laat ze uitlekken en droog ze af met keukenpapier.
- 3Breng de bouillon en de tomatencoulis aan de kook, zet het vuur lager en laat voor de helft inkoken.
- 4Voeg de room, saffraan, zout en peper toe. Meng en laat 3 min. koken op laag vuur, zodat de saus dik wordt.
- 5Verdeel de prei, de oesterzwammen en de scampi over vier kleine bordjes.
- 6Overgiet de garnituur met saus, bestrooi met geraspte kaas en laat 2 tot 3 min. gratineren onder de grill. Dien heel warm op.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 610; energie (kCal): 147; vetten (g): 11,6; verzadigde vetten (g): 5,3; koolhydraten (g): 3,5; suikers (g): 1,7; vezels (g): 1; eiwitten (g): 6,8; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 438,35
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 610; energie (kCal): 147; vetten (g): 11,6; verzadigde vetten (g): 5,3; koolhydraten (g): 3,5; suikers (g): 1,7; vezels (g): 1; eiwitten (g): 6,8; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 438,35
Frans
Gluten vrij
Diner
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- saffraan poeder6
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Knorr Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes12 x 10 gr09
- Delhaize Parmigiano reggiano | BOB100 gr85
- Delhaize oesterzwammen | Belgisch | Bio200 gr
99 - Delhaize Prei | Fijngesneden300 gr79
- Delhaize Scampi's | Rauw | Gepeld | Natuur2 × 185 gr-20%49
- Elvea Passata | Bio340 gr2de tegen -50%15
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.200 gr09
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
