Koude soep met amandel
Makkelijk, < 30 min.
Gazpacho
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
1 op 5Overig
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1/2 groene paprika, ontpit en in blokjes gesneden
- 1/2 komkommer, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 1/2 komkommer, ontpit en in blokjes gesneden
- 5 middelgrote tomaten, ontpit en in stukjes gesneden
- zout
- 1/2 rode paprika, ontpit en in blokjes gesneden
- olijfolie
- 2 el sherry-azijn
- 3 sneetjes oud brood
- 2 el tomatenconcentraat
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 l water
- 3 teentjes knoflook
- 1 dl olijfolie
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Komkommer
1 st
€0,99
Delhaize
Tomaten | San Marzano
2 × 500 gr
€5,78
Santa Maria
Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
€5,55
Delhaize
Paprika | Rood | 1Stuk
1 st
€0,99
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,49
Taste of Inspirations
Azijn | Xérès
25 cl
€1,89
Delhaize
8 Kleine broodjes
3 × 280 gr
€8,07
Delhaize
Tomaten | Concentraat | Bio
140 gr
€0,85
Delhaize
Witte uien | Netje
400 gr
€1,49
Reeds in je keuken
Evian
Mineraalwater | Niet-bruisend | XXL | PET
6 l
€5,69
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,69
Totaal:
€30,10
Begin met koken
- Mix in een keukenmachine komkommer, tomaten, ui, rode paprika, look, brood, peper en zout tot een soep. Giet het water en de sherryazijn erbij. Mix nogmaals.
- Voeg langzaam de olijfolie en de tomatenpuree toe terwijl de keukenmachine draait. Giet in een kom. Laat 2 uur koelen in de ijskast.
- Verdeel de gazpacho in soepkommen of diepe borden. Bestrooi met wat ui, komkommer- en paprikablokjes. Werk af met een scheutje olijfolie.
Kooktip
- Schenk de gazpacho in kleine glaasjes voor een feestelijk tintje.
- Rode paprika geeft de gazpacho een zoetere smaak dan groene.
- Gazpacho kan worden ingevroren.
Nutritionele informatie
Energie: 132 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Andere wereldkeuken
Overig
Overig
Alle seizoenen
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Komkommer
1 st
€0,99
Delhaize
Tomaten | San Marzano
2 × 500 gr
€5,78
Santa Maria
Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
€5,55
Delhaize
Paprika | Rood | 1Stuk
1 st
€0,99
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,49
Taste of Inspirations
Azijn | Xérès
25 cl
€1,89
Delhaize
8 Kleine broodjes
3 × 280 gr
€8,07
Delhaize
Tomaten | Concentraat | Bio
140 gr
€0,85
Delhaize
Witte uien | Netje
400 gr
€1,49
Reeds in je keuken
Evian
Mineraalwater | Niet-bruisend | XXL | PET
6 l
€5,69
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,69