Forel in zoutkorst
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€€Score
Nog niet beoordeeldIngrediënten voor 4 Porties
- 4 Ardense forellen Taste of Inspirations
- 4 eiwitten
- 2 bio citroenen
- 2 el water
- 4 el olijfolie
- 1 bussel dille
- peper
- 2 kg grof Guérande zeezout
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Taste of Inspirations
Forel | Ardense
+/- 385 gr
+/-€5,77
Delhaize
Eieren | Mix kaliber | Bio
6 st
€2,95
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Santa Maria
Kruiden | Dille
12 gr
€2,95
Delhaize
Zeezout | Grof | Grijs
2 × 1 kg
€3,98
Reeds in je keuken
Vittel
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 50 cl
€4,55
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Santa Maria
Kruiden | Peper | Mix
41 gr
€4,25
Totaal:
+/-€16,34
Begin met koken
Bereidingstijd : 15 min. + 35 min. baktijd (+ 10 min. rusttijd)
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vul de insnijding van elke forel met citroenschijfjes. Kruid met peper en voeg dille toe.
- Klop de eiwitten en het water lichtjes op. Voeg het zout toe en meng. Bedek de bodem van een grote ovenschaal met bakpapier en verdeel er ± 1⁄₃ van dit mengsel over. Schik de forellen, kop aan staart en op voldoende afstand van elkaar, op het zoutbed. Bedek ze met de rest van het zout en vorm een afzonderlijke korst rond elke vis. Schuif 35 min. in de oven.
- Laat 10 min. rusten. Dien op en geef er olijfolie apart bij, zo kan iedereen de vis naar eigen smaak met olie besprenkelen, na hem uit de korst te hebben gehaald.
Tip: Verdubbel de hoeveelheden voor de bereiding van de zoutkorst als je elke forel in een individuele ovenschaal wilt serveren.
Nutritionele informatie
Nutritionele informatie
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Taste of Inspirations
Forel | Ardense
+/- 385 gr
+/-€5,77
Delhaize
Eieren | Mix kaliber | Bio
6 st
€2,95
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Santa Maria
Kruiden | Dille
12 gr
€2,95
Delhaize
Zeezout | Grof | Grijs
2 × 1 kg
€3,98
Reeds in je keuken
Vittel
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 50 cl
€4,55
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Santa Maria
Kruiden | Peper | Mix
41 gr
€4,25