Foie gras met camparisaus
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 2 el campari
- 4 clementines
- fleur de sel
- 4 plakken foie gras bereid in doek
- zwarte peper
- 2 el campari
- 4 clementines
- fleur de sel
- 4 plakken foie gras bereid in doek
- zwarte peper
Begin met koken
1
Breng het sap van 3 clementines en de campari aan de kook en laat op een hoog vuur tot de helft indikken.
2
Schik de plakken foie gras op borden en giet er saus rond.
3
Bestrooi met fleur de sel en breng op smaak met peper.
4
Werk af met schijfjes clementine.
1
Breng het sap van 3 clementines en de campari aan de kook en laat op een hoog vuur tot de helft indikken.
2
Schik de plakken foie gras op borden en giet er saus rond.
3
Bestrooi met fleur de sel en breng op smaak met peper.
4
Werk af met schijfjes clementine.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1018; energie (kCal): 246; vetten (g): 20,3; verzadigde vetten (g): 8,1; koolhydraten (g): 9,9; suikers (g): 7,8; vezels (g): ; eiwitten (g): 3,1; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 263,22
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1018; energie (kCal): 246; vetten (g): 20,3; verzadigde vetten (g): 8,1; koolhydraten (g): 9,9; suikers (g): 7,8; vezels (g): ; eiwitten (g): 3,1; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 263,22
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Frans
Eindejaar,Romantisch diner
Diner
Herfst,Winter
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Campari
Bitter | 25% alc. | Italiaans aperitief
70 cl
€19,99
Delhaize
mandarijnen
1 kg
€2,05
Upignac
Ganzenlever | Blok
80 gr
€11,99
Reeds in je keuken
Delhaize
Fleur de sel | Guerande
125 gr
€3,55
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25