Eitjes gevuld met mousse van witte chocolade en mango
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 2 eiwitten
- 1 mango
- 3,5 dl room 40%
- 50 g suiker
- 225 g witte chocolade
- 8 middelgrote chocolade-eieren om op te vullen
- 70 g boter
- 2 eiwitten
- 1 mango
- 3,5 dl room 40%
- 50 g suiker
- 225 g witte chocolade
- 8 middelgrote chocolade-eieren om op te vullen
- 70 g boter
Begin met koken
: 20 min. + 1 u rusttijd
- 1Laat de boter smelten op een zacht vuurtje.
- 2Breek de witte chocolade in stukjes en laat ze in de boter smelten.
- 3Halveer voorzichtig de chocolade-eieren en zet ze in een eierdopje zodat ze niet omvallen.
- 4Klop de room op tot yoghurtdikte.
- 5Klop in een andere kom de eiwitten met de suiker stijf.
- 6Meng de gesmolten chocolade met de room. Spatel er heel voorzichtig het opgeklopte eiwit onder, zodat het een luchtig mengsel wordt. Giet voorzichtig de chocolademousse in de chocolade-eieren. Laat min. 1 u opstijven in de koelkast.
- 7Schil de mango en snijd in blokjes. Doe ze in de blender en mix. Giet deze coulis in een spuitzakje en teken net voor het opdienen ‘eigelen’ op de witte chocolademousse.
- 1Laat de boter smelten op een zacht vuurtje.
- 2Breek de witte chocolade in stukjes en laat ze in de boter smelten.
- 3Halveer voorzichtig de chocolade-eieren en zet ze in een eierdopje zodat ze niet omvallen.
- 4Klop de room op tot yoghurtdikte.
- 5Klop in een andere kom de eiwitten met de suiker stijf.
- 6Meng de gesmolten chocolade met de room. Spatel er heel voorzichtig het opgeklopte eiwit onder, zodat het een luchtig mengsel wordt. Giet voorzichtig de chocolademousse in de chocolade-eieren. Laat min. 1 u opstijven in de koelkast.
- 7Schil de mango en snijd in blokjes. Doe ze in de blender en mix. Giet deze coulis in een spuitzakje en teken net voor het opdienen ‘eigelen’ op de witte chocolademousse.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1775; energie (kCal): 427; vetten (g): 30,7; verzadigde vetten (g): 19; koolhydraten (g): 32,6; suikers (g): 30,7; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 4,8; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 789,52
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1775; energie (kCal): 427; vetten (g): 30,7; verzadigde vetten (g): 19; koolhydraten (g): 32,6; suikers (g): 30,7; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 4,8; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 789,52
Vegetarisch
Kids
Overig
Dessert
Ingrediënten voor 8 personen
Toon:
- Delhaize Eieren | Bruine | Medium4 st99
- Delhaize Mango1 st99
- Delhaize Room 20%2 × 25 cl95
- Zusto Suiker | Vervanger300 gr39
- Galak Chocolade | Wit | Krokante rijstkorrels2 × 4 x 40 gr15
- Côte d'Or Ei | Chocolade | Puur praliné100 gr49
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
