Dunne kalfslapjes in mosterdkorstje

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

5 cl balsamico azijn
500 g champignons
2 el Dijon-mosterd
2 teentjes knoflook
2 el gehakte bieslook
600 g kalfslapjes om te bruinen
1 kl mignonnettepeper
2 el olijfolie
20 cl verse room
zout

5 cl balsamico azijn
500 g champignons
2 el Dijon-mosterd
2 teentjes knoflook
2 el gehakte bieslook
600 g kalfslapjes om te bruinen
1 kl mignonnettepeper
2 el olijfolie
20 cl verse room
zout

Begin met koken

1
Bestrijk de kalfslapjes met mosterd en bestrooi met grof gemalen peper. Laat ze bruinen voor ongeveer 10 min, op middelhoog vuur in een pan met de helft van de olie.
2
Bruin ondertussen de champignons in een andere pan met de rest van de olie en de geperste knoflook.
3
Haal de kalfslapjes uit de pan. Kook de aangebakken saus los met de balsamicoazijn. Voeg de room toe en laat gedurende 1 min sudderen. Leg de medaillons terug in de saus en kruid ze.
4
Dien heet op, met de champignons, bestrooid met bieslook. Dien op samen met verse pasta of aardappelpuree.

1
Bestrijk de kalfslapjes met mosterd en bestrooi met grof gemalen peper. Laat ze bruinen voor ongeveer 10 min, op middelhoog vuur in een pan met de helft van de olie.
2
Bruin ondertussen de champignons in een andere pan met de rest van de olie en de geperste knoflook.
3
Haal de kalfslapjes uit de pan. Kook de aangebakken saus los met de balsamicoazijn. Voeg de room toe en laat gedurende 1 min sudderen. Leg de medaillons terug in de saus en kruid ze.
4
Dien heet op, met de champignons, bestrooid met bieslook. Dien op samen met verse pasta of aardappelpuree.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 532; energie (kCal): 127; vetten (g): 8; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 3,3; suikers (g): 2,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 10,9; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 445,9

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Gluten vrij

Vaderdag

Diner

Hoofdgerecht

Dunne kalfslapjes in mosterdkorstje

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 4 personen

Reeds in je keuken

Totaal:

+/-€29,53

Deze recepten kan je ook leuk vinden