Croque monsieur met asperges, mozzarella en gerookte zalm

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

150 g gerookte zalm
110 g groene mini-asperges
2 bollen mozzarella di bufala
8 sneden spekkelbrood
2 e.l. olijfolie

150 g gerookte zalm
110 g groene mini-asperges
2 bollen mozzarella di bufala
8 sneden spekkelbrood
2 e.l. olijfolie

Begin met koken

: 15 min.

1
Spoel de asperges en kook ze al dente in gezouten kokend water. Laat ze afkoelen in ijswater en snij ze in twee.
2
Beleg 4 sneden brood met gerookte zalm, asperges en schijfjes mozzarella. Bedek dit alles met een tweede snede brood.
3
Smeer de buitenkant van de croques in met boter of olijfolie en laat ze goudbruin worden in de oven of de pan.
4
Snij ze in twee en serveer met een salade.

1
Spoel de asperges en kook ze al dente in gezouten kokend water. Laat ze afkoelen in ijswater en snij ze in twee.
2
Beleg 4 sneden brood met gerookte zalm, asperges en schijfjes mozzarella. Bedek dit alles met een tweede snede brood.
3
Smeer de buitenkant van de croques in met boter of olijfolie en laat ze goudbruin worden in de oven of de pan.
4
Snij ze in twee en serveer met een salade.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1089; energie (kCal): 261; vetten (g): 15,5; verzadigde vetten (g): 6,5; koolhydraten (g): 17; suikers (g): 1; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 12,8; zout (g): 1,2. Energie (kcal/portie): 513,13

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.