Crème brûlée met vanille
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 2 eieren
- 8 eierdooier
- 4 dl volle melk
- 6 dl slagroom met 40% v.g.
- 150 g kristalsuiker
- 6 el kristalsuiker
- 1 peul vanille
- 2 eieren
- 8 eierdooier
- 4 dl volle melk
- 6 dl slagroom met 40% v.g.
- 150 g kristalsuiker
- 6 el kristalsuiker
- 1 peul vanille
Begin met koken
- 1Verwarm de oven voor op 110°C (of 100°C voor een heteluchtoven).
- 2Meng de eieren, de eidooiers, 150 g suiker en het overlangs gesneden en geschraapte vanillestokje. Voeg de melk en de room toe. Meng goed. Giet in een grote ronde schaal (min. 26 cm diameter). Zet deze schaal in een grote ovenschaal en schuif in de oven. Giet warm water in de grote ovenschaal, zodat de kleinste schaal voor ± 2⁄3 onder staat. Bak 2.30 u.
- 3Zet de oven uit en laat de crème brûlée in de oven afkoelen. Zet hem dan minstens 8 u in de koelkast.
- 4Bestuif de crème met 3 el suiker, karamelliseer met een brander. Herhaal tot er zich een mooie broze karamelkorst vormt.
- 5Laat wat afkoelen, maar zet de crème niet meer in de koelkast, anders is de karamel niet meer krokant (en dat zou spijtig zijn!).
- 1Verwarm de oven voor op 110°C (of 100°C voor een heteluchtoven).
- 2Meng de eieren, de eidooiers, 150 g suiker en het overlangs gesneden en geschraapte vanillestokje. Voeg de melk en de room toe. Meng goed. Giet in een grote ronde schaal (min. 26 cm diameter). Zet deze schaal in een grote ovenschaal en schuif in de oven. Giet warm water in de grote ovenschaal, zodat de kleinste schaal voor ± 2⁄3 onder staat. Bak 2.30 u.
- 3Zet de oven uit en laat de crème brûlée in de oven afkoelen. Zet hem dan minstens 8 u in de koelkast.
- 4Bestuif de crème met 3 el suiker, karamelliseer met een brander. Herhaal tot er zich een mooie broze karamelkorst vormt.
- 5Laat wat afkoelen, maar zet de crème niet meer in de koelkast, anders is de karamel niet meer krokant (en dat zou spijtig zijn!).
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1116; energie (kCal): 269; vetten (g): 20,7; verzadigde vetten (g): 11,5; koolhydraten (g): 17,4; suikers (g): 17,3; vezels (g): 0,3; eiwitten (g): 4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 493,88
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1116; energie (kCal): 269; vetten (g): 20,7; verzadigde vetten (g): 11,5; koolhydraten (g): 17,4; suikers (g): 17,3; vezels (g): 0,3; eiwitten (g): 4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 493,88
Frans
Gluten vrij
Moederdag
Dessert
Dessert
Ingrediënten voor 8 personen
Toon:
- Delhaize Eieren | Bruine | Medium4 st99
- Luxlait Melk | Volle | Vers1 l69
- Delhaize Room 20%3 × 25 cl95
- Zusto Suiker | Vervanger300 gr39
- Vahiné Aroma | Vanille20 cl99
