Courgettestaafjes met parmigiano

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

16 porties

2 kleine courgettes
1 eigeel
50 g geraspte Parmigiano
30 g gepelde amandelen
5 g platte peterselie
5 g oregano
1 snufje Espelettepeper
peper

2 kleine courgettes
1 eigeel
50 g geraspte Parmigiano
30 g gepelde amandelen
5 g platte peterselie
5 g oregano
1 snufje Espelettepeper
peper

Begin met koken

: 5 min + 15 min baktijd

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de courgetten in de lengte in 4, verwijder de pitjes en snijd elk stuk nogmaals in de lengte in 2 zodat je lange dunne staafjes krijgt.

Klop het eigeel los, kruid met peper en zout en haal de courgettestaafjes erdoor.

Pluk de blaadjes van de verse kruiden en hak grof. Hak ook de amandelen en voeg ze samen met de parmigiano bij de kruiden. Bestrooi de courgettestaafjes met het mengsel en gaar ze in de oven voor 10 à 15 min. De kaas mag mooi gegratineerd zijn.

Haal de gegratineerde courgettestaafjes uit de oven, schik op een bord en werk af met wat Espelettepeper. Laat zeker niet koud worden en serveer meteen.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de courgetten in de lengte in 4, verwijder de pitjes en snijd elk stuk nogmaals in de lengte in 2 zodat je lange dunne staafjes krijgt.

Klop het eigeel los, kruid met peper en zout en haal de courgettestaafjes erdoor.

Haal de gegratineerde courgettestaafjes uit de oven, schik op een bord en werk af met wat Espelettepeper. Laat zeker niet koud worden en serveer meteen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 313; energie (kCal): 75; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 1,8; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 4,5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 36,42

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.