Courgettemuffins met verse kaas

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

12 porties

4 eieren
1/4 komkommer
30 g hazelnoten of amandelen
250 g bloem
200 g courgettes
120 g verse kaas bio
120 g parmigiano
1 zakje gedroogde gist
250 g boter op kamertemperatuur
5 g verse basilicumblaadjes
zout

4 eieren
1/4 komkommer
30 g hazelnoten of amandelen
250 g bloem
200 g courgettes
120 g verse kaas bio
120 g parmigiano
1 zakje gedroogde gist
250 g boter op kamertemperatuur
5 g verse basilicumblaadjes
zout

Begin met koken

: 20 min. + 25 min. baktijd

Verwarm de oven voor op 180°C.

Hak de hazelnoten of amandelen grof. Rasp de courgette. Snijd fijne staafjes van de komkommer.

Splits de eieren en klop de eiwitten tot sneeuw.

Klop de eigelen met de boter op en voeg de bloem, de gist, een snufje zout, de parmigiano, de geraspte courgettes en de grofgehakte hazelnoten of amandelen toe. Roer tot je een deeg hebt. Meng de opgeklopte eiwittenvoorzichtig onder het deeg.

Vul de muffinvormpjes met het deeg en bak 25 min. in de oven.

Laat ze afkoelen. Snijd ze in 2 en beleg met de verse kaas, de komkommerstaafjes en enkele verse basilicumblaadjes.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Hak de hazelnoten of amandelen grof. Rasp de courgette. Snijd fijne staafjes van de komkommer.

Splits de eieren en klop de eiwitten tot sneeuw.

Vul de muffinvormpjes met het deeg en bak 25 min. in de oven.

Laat ze afkoelen. Snijd ze in 2 en beleg met de verse kaas, de komkommerstaafjes en enkele verse basilicumblaadjes.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1297; energie (kCal): 311; vetten (g): 22,7; verzadigde vetten (g): 13,2; koolhydraten (g): 15,2; suikers (g): 0,9; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 10,9; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 328,73

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.