Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenChocolademousse met hazelnoten

Chocolademousse met hazelnoten

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

8 porties

6 eiwitten
3 eidooiers
100 g witte geroosterde hazelnoten
100 g smeerpasta met hazelnoten Rigoni di Asiago
100 g Callets Dessert (of gehakte pure culinaire chocolade)
50 g rietsuiker

6 eiwitten
3 eidooiers
100 g witte geroosterde hazelnoten
100 g smeerpasta met hazelnoten Rigoni di Asiago
100 g Callets Dessert (of gehakte pure culinaire chocolade)
50 g rietsuiker

Begin met koken

: 20 min.(+ 2 u. koeltijd)

Smelt de chocolade au bain-marie. Haal de pan van het vuur en meng er de smeerpasta met hazelnoten onder. Voeg de eidooiers één voor één en al roerend toe. Giet de bereiding in een slakom. Klop de eiwitten tot stevig schuim en schep ze voorzichtig bij de chocolade. Verdeel de mousse over glazen, dek af en laat minstens 2 u. in de koelkast opstijven.

Hak de hazelnoten grof en fruit ze in een braadpan met de rietsuiker, tot ze karamelliseren. Strooi ze op een vel bakpapier en laat afkoelen. Stamp ze lichtjes fijn.

Bestrooi de mousses net voor het opdienen met de gekaramelliseerde hazelnoten.

Hak de hazelnoten grof en fruit ze in een braadpan met de rietsuiker, tot ze karamelliseren. Strooi ze op een vel bakpapier en laat afkoelen. Stamp ze lichtjes fijn.

Bestrooi de mousses net voor het opdienen met de gekaramelliseerde hazelnoten.

Nutritionele informatie

Voor 100g van het bereide recept: Energie: Energie: 281 kcal • Vetten: 19 g • Koolhydraten: 20 g • Vezels: 3 g • Eiwitten: 7 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.