Cheeseburgers van Angus Beef met gribiche saus

Begin met koken

1. 1
   <strong>Gribiche saus:</strong> Pel de hardgekookte eieren, haal het wit eraf en prak het geel zeer fijn met behulp van een vork. Voeg de mosterd, zout en azijn toe. Meng met een klopper en voeg de olie toe. Eerst kleine scheutjes, dan een straaltje tot wanneer je een mooie binding krijgt. Hak dan het wit van het ei en meng het met de kruiden, de augurken en de kappertjes. Voeg dit toe aan de saus en kruid verder af.
2. 2
   Snijd de komkommers in fijne plakken op de mandoline. Snijd de rode ui en de tomaten in plakken.
3. 3
   Snijd de broodjes door en toast de snijkanten op een anti-kleefpan.
4. 4
   Verhit een grillpan en bak het vlees dat je reeds insmeerde met olijfolie 1.30 min aan de 2 kanten. Verlaag het vuur en laat het vlees op een zacht vuur verder garen tot je de bakwijze naar jouw smaak bereikt. Kruid indien nodig nog bij en bedek dan elke burger met een plakje kaas, laat dit 1 minuut rusten zodat de kaas wat kan smelten.
5. 5
   Laat je tafelgenoten elk zijn burger garneren naar zijn eigen smaak, met tuinkers, de saus en de ander ingrediënten.

1. 1
   <strong>Gribiche saus:</strong> Pel de hardgekookte eieren, haal het wit eraf en prak het geel zeer fijn met behulp van een vork. Voeg de mosterd, zout en azijn toe. Meng met een klopper en voeg de olie toe. Eerst kleine scheutjes, dan een straaltje tot wanneer je een mooie binding krijgt. Hak dan het wit van het ei en meng het met de kruiden, de augurken en de kappertjes. Voeg dit toe aan de saus en kruid verder af.
2. 2
   Snijd de komkommers in fijne plakken op de mandoline. Snijd de rode ui en de tomaten in plakken.
3. 3
   Snijd de broodjes door en toast de snijkanten op een anti-kleefpan.
4. 4
   Verhit een grillpan en bak het vlees dat je reeds insmeerde met olijfolie 1.30 min aan de 2 kanten. Verlaag het vuur en laat het vlees op een zacht vuur verder garen tot je de bakwijze naar jouw smaak bereikt. Kruid indien nodig nog bij en bedek dan elke burger met een plakje kaas, laat dit 1 minuut rusten zodat de kaas wat kan smelten.
5. 5
   Laat je tafelgenoten elk zijn burger garneren naar zijn eigen smaak, met tuinkers, de saus en de ander ingrediënten.