Chateaubriand met roquefort en ovengebakken krielaardappelen met tijm
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 4 chateaubriands
- 175 g jonge sla met rucola
- 6 takjes tijm
- 800 g krielaardappelen
- 135 g mengeling voor salade (gedroogde vruchten en zaden - gamma "Cooking")
- 200 g roquefort
- 6 el vinaigrette met honing
- 4 el olijfolie
- fleur de sel
- Peper
- 4 chateaubriands
- 175 g jonge sla met rucola
- 6 takjes tijm
- 800 g krielaardappelen
- 135 g mengeling voor salade (gedroogde vruchten en zaden - gamma "Cooking")
- 200 g roquefort
- 6 el vinaigrette met honing
- 4 el olijfolie
- fleur de sel
- Peper
Begin met koken
- 1Haal het vlees en de roquefort uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Snijd de (ongeschilde) krielaardappelen doormidden en leg ze in een grote ovenschaal met bakpapier. Voeg de helft van de olijfolie, wat fleur de sel en de takjes tijm toe. Meng goed en bak 30 min. in de oven, waarbij je af en toe de aardappelen omschept.
- 3Verhit een grote pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof, op een hoog vuur. Bestrijk de chateaubriands met olijfolie en leg ze in de hete pan. Schroei ze anderhalve min. per kant. Zet het vuur op de laagste stand en laat het vlees verder garen volgens je eigen voorkeur en de dikte van het vlees. Kruid af met wat peper, strooi de verkruimelde roquefort erover, haal de pan van het vuur en laat nog 2 min. rusten.
- 4Meng de sla met de mengeling van gedroogde vruchten en de vinaigrette. Serveer met de chateaubriands en de krielaardappelen.
- 1Haal het vlees en de roquefort uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Snijd de (ongeschilde) krielaardappelen doormidden en leg ze in een grote ovenschaal met bakpapier. Voeg de helft van de olijfolie, wat fleur de sel en de takjes tijm toe. Meng goed en bak 30 min. in de oven, waarbij je af en toe de aardappelen omschept.
- 3Verhit een grote pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof, op een hoog vuur. Bestrijk de chateaubriands met olijfolie en leg ze in de hete pan. Schroei ze anderhalve min. per kant. Zet het vuur op de laagste stand en laat het vlees verder garen volgens je eigen voorkeur en de dikte van het vlees. Kruid af met wat peper, strooi de verkruimelde roquefort erover, haal de pan van het vuur en laat nog 2 min. rusten.
- 4Meng de sla met de mengeling van gedroogde vruchten en de vinaigrette. Serveer met de chateaubriands en de krielaardappelen.
Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 703/168 ; Vetten (g): 8,5 ; Verzadigde vetzuren (g): 3,2 ; Koolhydraten (g): 9,1 ; Suikers (g): 2 ; Vezels (g): 1,1 ; Eiwitten (g): 13,6 ; Zout (g): 0,5 ; Energie (kcal per portie): 880 ; Nutri-score: B
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 703/168 ; Vetten (g): 8,5 ; Verzadigde vetzuren (g): 3,2 ; Koolhydraten (g): 9,1 ; Suikers (g): 2 ; Vezels (g): 1,1 ; Eiwitten (g): 13,6 ; Zout (g): 0,5 ; Energie (kcal per portie): 880 ; Nutri-score: B
Frans
Gluten vrij
Vaderdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Rundstoofvlees | Bio2 × +/- 400 gr
20 - Delhaize Jonge sla | Rucola | Maxi P175 gr29
- Delhaize Kruiden | Tijm17 gr75
- Delhaize Minikrieltjes BBQ2 × 700 gr19
- RAW Organic Food Mix van lijnzaad | Gojibessen | Bio250 gr49
- Taste of Inspirations Schimmelkaas | Roquefort | AOC | Blok2 × 125 gr29
- Taste of Inspirations Azijn | Appel-Honing25 cl19
- Delhaize Fleur de sel | Guerande125 gr55
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl09
- Santa Maria Kruiden | Tellicherry-Pepper | Zwart | Molen70 gr3=gratis levering99
