Chateaubriand met roquefort en ovengebakken krielaardappelen met tijm

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

4 chateaubriands
175 g jonge sla met rucola
6 takjes tijm
800 g krielaardappelen
135 g mengeling voor salade (gedroogde vruchten en zaden - gamma "Cooking")
200 g roquefort
6 el vinaigrette met honing
4 el olijfolie
fleur de sel
Peper

4 chateaubriands
175 g jonge sla met rucola
6 takjes tijm
800 g krielaardappelen
135 g mengeling voor salade (gedroogde vruchten en zaden - gamma "Cooking")
200 g roquefort
6 el vinaigrette met honing
4 el olijfolie
fleur de sel
Peper

Begin met koken

1
Haal het vlees en de roquefort uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Snijd de (ongeschilde) krielaardappelen doormidden en leg ze in een grote ovenschaal met bakpapier. Voeg de helft van de olijfolie, wat fleur de sel en de takjes tijm toe. Meng goed en bak 30 min. in de oven, waarbij je af en toe de aardappelen omschept.
3
Verhit een grote pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof, op een hoog vuur. Bestrijk de chateaubriands met olijfolie en leg ze in de hete pan. Schroei ze anderhalve min. per kant. Zet het vuur op de laagste stand en laat het vlees verder garen volgens je eigen voorkeur en de dikte van het vlees. Kruid af met wat peper, strooi de verkruimelde roquefort erover, haal de pan van het vuur en laat nog 2 min. rusten.
4
Meng de sla met de mengeling van gedroogde vruchten en de vinaigrette. Serveer met de chateaubriands en de krielaardappelen.

1
Haal het vlees en de roquefort uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Snijd de (ongeschilde) krielaardappelen doormidden en leg ze in een grote ovenschaal met bakpapier. Voeg de helft van de olijfolie, wat fleur de sel en de takjes tijm toe. Meng goed en bak 30 min. in de oven, waarbij je af en toe de aardappelen omschept.
3
Verhit een grote pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof, op een hoog vuur. Bestrijk de chateaubriands met olijfolie en leg ze in de hete pan. Schroei ze anderhalve min. per kant. Zet het vuur op de laagste stand en laat het vlees verder garen volgens je eigen voorkeur en de dikte van het vlees. Kruid af met wat peper, strooi de verkruimelde roquefort erover, haal de pan van het vuur en laat nog 2 min. rusten.
4
Meng de sla met de mengeling van gedroogde vruchten en de vinaigrette. Serveer met de chateaubriands en de krielaardappelen.

Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 703/168 ; Vetten (g): 8,5 ; Verzadigde vetzuren (g): 3,2 ; Koolhydraten (g): 9,1 ; Suikers (g): 2 ; Vezels (g): 1,1 ; Eiwitten (g): 13,6 ; Zout (g): 0,5 ; Energie (kcal per portie): 880 ; Nutri-score: B

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Frans

Gluten vrij

Vaderdag

Hoofdgerecht

Chateaubriand met roquefort en ovengebakken krielaardappelen met tijm

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 4 personen

Reeds in je keuken

Totaal:

€17,08

Deze recepten kan je ook leuk vinden