Charlottecheesecake met mandarijntjes
door Gema Gomez
Gemiddeld
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 12 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 900 g mandarijntjes
- 660 g Philadelphia 'Original'
- 3,3 dl room met 35% V.G.
- 3,5 pakken (350 g) Cuillerskoekjes
- 100 g bloemsuiker
- 900 g mandarijntjes
- 660 g Philadelphia 'Original'
- 3,3 dl room met 35% V.G.
- 3,5 pakken (350 g) Cuillerskoekjes
- 100 g bloemsuiker
Begin met koken
: 35 min. (+ 12 u koeltijd)
- 1Klop de Philadelphia lichtjes op in een slakom. Giet er de room bij en klop op hoge snelheid stevig. Voeg de bloemsuiker toe en de geraspte zeste van 3 mandarijnen (rasp heel fijn en oppervlakkig). Klop nog even tot de gewenste stevigheid.
- 2Pers deze 3 mandarijnen en 3 andere: je hebt ± 2,5 dl sap nodig. Gebruik een taartring (of het deel met scharnier van een springvorm) van 22 cm diameter, leg hem op de dienschotel en bekleed hem met een strook bakpapier.
- 3Kort 20 koekjes in tot 8 cm. Week ze één voor één kort in het sap en schik ze telkens verticaal tegen de wand van de taartring (met de bolle kant naar buiten). Week 11 hele koekjes kort één voor één in het sap en snijd ze diagonaal in 2. Schik ze strak in een rozetvorm (met de platte kant naar onder) om de bodem volledig te bedekken. Verdeel er de helft van de crème bovenop en druk goed aan. Bedek met een nieuwe rozet van 9 koekjes (ook in sap geweekt en diagonaal in 2 gesneden) en vervolgens met de rest van de crème. Dek af en laat 12 u in de koelkast rusten.
- 4Schil 2 of 3 mandarijnen en snijd ze in fijne plakjes. Laat ze op keukenpapier uitlekken en werk er de ontvormde charlotte mee af. Dien koel op.
- 1Klop de Philadelphia lichtjes op in een slakom. Giet er de room bij en klop op hoge snelheid stevig. Voeg de bloemsuiker toe en de geraspte zeste van 3 mandarijnen (rasp heel fijn en oppervlakkig). Klop nog even tot de gewenste stevigheid.
- 2Pers deze 3 mandarijnen en 3 andere: je hebt ± 2,5 dl sap nodig. Gebruik een taartring (of het deel met scharnier van een springvorm) van 22 cm diameter, leg hem op de dienschotel en bekleed hem met een strook bakpapier.
- 3Kort 20 koekjes in tot 8 cm. Week ze één voor één kort in het sap en schik ze telkens verticaal tegen de wand van de taartring (met de bolle kant naar buiten). Week 11 hele koekjes kort één voor één in het sap en snijd ze diagonaal in 2. Schik ze strak in een rozetvorm (met de platte kant naar onder) om de bodem volledig te bedekken. Verdeel er de helft van de crème bovenop en druk goed aan. Bedek met een nieuwe rozet van 9 koekjes (ook in sap geweekt en diagonaal in 2 gesneden) en vervolgens met de rest van de crème. Dek af en laat 12 u in de koelkast rusten.
- 4Schil 2 of 3 mandarijnen en snijd ze in fijne plakjes. Laat ze op keukenpapier uitlekken en werk er de ontvormde charlotte mee af. Dien koel op.
Per 100g: Energie: 210 kcal - Vetten: 11,3 g - Koolhydraten: 23 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 3,6 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 210 kcal - Vetten: 11,3 g - Koolhydraten: 23 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 3,6 g
Amerikaans
Vegetarisch
Winter
Dessert
Ingrediënten voor 12 personen
Toon:
- Delhaize Mandarijnen9 × 100 gr49
- Philadelphia Smeerkaas | LIGHT | Original3 × 320 gr2de tegen -50%35
- Delhaize Room 20%2 × 25 cl95
- LU Koekjes | Boudoirs | Lange Vingers165 gr85
- Tienen-Tirlemont Bloemsuiker250 gr90
