Canapés van geroosterde butternut met linzen, fijne groentjes en gegrilde geitenkaas
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€€Score
Nog niet beoordeeldIngrediënten voor 4 Porties
- 1 ei
- 2 kleine biobutternuts
- 100 g wortelen
- 100 g groene kool
- 100 g knolselder
- 1 blikje linzen
- 1/2 biocitroen
- 6 el pompoenpitten
- 2 vierkante plakjes vers bladerdeeg
- 250 g gerijpte geitenkaas (2 schijfjes)
- 150 g Griekse yoghurt (10% V.G.)
- 4 el agavesiroop
- 4 el olijfolie
- 4 takjes tijm
- peper en zout
- Espelette-piment
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
ButternutBlokjes| Bio
9 × 450 gr
€19,71
Delhaize
Wortelen Bos | Verpakt
1 st
€2,19
Delhaize
Spitskool | BIO
500 gr
€3,59
Delhaize
Knolselder | Bio
1 st
€1,99
Delhaize
Linzen
240 gr
€0,78
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Herta
Bladerdeeg
230 gr
€1,99
Président
Geitenkaas | Zacht | Porties
2 × 200 gr
€9,78
Fage
Authentieke Griekse yoghurt | natuur | 0% v.g.
170 gr
€1,85
Delhaize
Agave | Siroop | Bio
345 gr
€2,85
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Santa Maria
Kruiden | Tijm
15 gr
€2,75
Market Fresh
Kruiden | Espelettepeper
40 gr
€8,99
Reeds in je keuken
Santa Maria
Kruiden | Peper | Mix
41 gr
€4,25
Totaal:
€64,20
Begin met koken
Bereidingstijd: 45 min.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Smeer de koude plakjes bladerdeeg in met het losgeklopte ei. Snijd de plakjes in fijne staafjes en verspreid ze zodat ze elkaar niet raken. Kruid de bladerdeegstaafjes met peper en bestrooi de helft ervan met pompoenpitten. Bak ze 10 min goudbruin in de oven (houd ze in het oog). Laat op een rooster afkoelen.
- Meng de yoghurt met peper, zout, de fijngeraspte citroenzeste en het sap van de citroen; houd apart.
- Snijd de butternuts in schijfjes van 2 cm dikte. Bedek de ovenplaat met bakpapier en schik er de butternutschijfjes op. Smeer ze lichtjes in met de helft van de olijfolie en met de agavesiroop. Kruid met peper en zout en bak 15 min goudbruin in de oven (nog altijd op 200°C).
- Snijd de wortelen en de knolselder in brunoise (kleine blokjes). Snipper de groene kool fijn. Dompel alle groenten in een steelpan met kokend gezouten water en giet ze na 2 min kooktijd af. Laat ze 2 min schrikken in ijskoud water en giet ze af. Voeg de goed gespoelde en uitgelekte linzen toe. Fruit alles 2 min op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de rest van de olijfolie en de helft van de tijm. Kruid met peper, zout en Espelettepeper.
- Zet de grilfunctie van de oven op. Garneer de butternutschijfjes met de groentebereiding, bestrooi met grof verkruimelde geitenkaas en werk af met pompoenpitten. Bak enkele minuten goudbruin onder de grill (houd in het oog).
- Bestrooi met tijm en dien heel warm op. Geef er de bladerdeegstokjes en de yoghurtsaus bij.
Tip: De butternuts worden niet geschild, gebruik dus zeker bio-exemplaren!
Nutritionele informatie
Nutritionele informatie
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
ButternutBlokjes| Bio
9 × 450 gr
€19,71
Delhaize
Wortelen Bos | Verpakt
1 st
€2,19
Delhaize
Spitskool | BIO
500 gr
€3,59
Delhaize
Knolselder | Bio
1 st
€1,99
Delhaize
Linzen
240 gr
€0,78
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Herta
Bladerdeeg
230 gr
€1,99
Président
Geitenkaas | Zacht | Porties
2 × 200 gr
€9,78
Fage
Authentieke Griekse yoghurt | natuur | 0% v.g.
170 gr
€1,85
Delhaize
Agave | Siroop | Bio
345 gr
€2,85
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Santa Maria
Kruiden | Tijm
15 gr
€2,75
Market Fresh
Kruiden | Espelettepeper
40 gr
€8,99
Reeds in je keuken
Santa Maria
Kruiden | Peper | Mix
41 gr
€4,25