Canapés van geroosterde butternut met linzen, fijne groentjes en gegrilde geitenkaas

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 ei
2 kleine biobutternuts (± 650 g/stuk)
100 g wortelen
100 g groene kool
100 g knolselder
1 blikje linzen
1/2 biocitroen
6 el pompoenpitten
2 vierkante plakjes vers bladerdeeg
250 g gerijpte geitenkaas (2 schijfjes)
150 g Griekse yoghurt (10% V.G.)
4 el agavesiroop
4 el olijfolie
4 takjes tijm
peper en zout
Espelette-piment

1 ei
2 kleine biobutternuts (± 650 g/stuk)
100 g wortelen
100 g groene kool
100 g knolselder
1 blikje linzen
1/2 biocitroen
6 el pompoenpitten
2 vierkante plakjes vers bladerdeeg
250 g gerijpte geitenkaas (2 schijfjes)
150 g Griekse yoghurt (10% V.G.)
4 el agavesiroop
4 el olijfolie
4 takjes tijm
peper en zout

Begin met koken

: 45 min.

1
Verwarm de oven voor op 200°C. Smeer de koude plakjes bladerdeeg in met het losgeklopte ei. Snijd de plakjes in fijne staafjes en verspreid ze zodat ze elkaar niet raken. Kruid de bladerdeegstaafjes met peper en bestrooi de helft ervan met pompoenpitten. Bak ze 10 min goudbruin in de oven (houd ze in het oog). Laat op een rooster afkoelen.
2
Meng de yoghurt met peper, zout, de fijngeraspte citroenzeste en het sap van de citroen; houd apart.
3
Snijd de butternuts in schijfjes van 2 cm dikte. Bedek de ovenplaat met bakpapier en schik er de butternutschijfjes op. Smeer ze lichtjes in met de helft van de olijfolie en met de agavesiroop. Kruid met peper en zout en bak 15 min goudbruin in de oven (nog altijd op 200°C).
4
Snijd de wortelen en de knolselder in brunoise (kleine blokjes). Snipper de groene kool fijn. Dompel alle groenten in een steelpan met kokend gezouten water en giet ze na 2 min kooktijd af. Laat ze 2 min schrikken in ijskoud water en giet ze af. Voeg de goed gespoelde en uitgelekte linzen toe. Fruit alles 2 min op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de rest van de olijfolie en de helft van de tijm. Kruid met peper, zout en Espelettepeper.
5
Zet de grilfunctie van de oven op. Garneer de butternutschijfjes met de groentebereiding, bestrooi met grof verkruimelde geitenkaas en werk af met pompoenpitten. Bak enkele minuten goudbruin onder de grill (houd in het oog).
6
Bestrooi met tijm en dien heel warm op. Geef er de bladerdeegstokjes en de yoghurtsaus bij.

1
Verwarm de oven voor op 200°C. Smeer de koude plakjes bladerdeeg in met het losgeklopte ei. Snijd de plakjes in fijne staafjes en verspreid ze zodat ze elkaar niet raken. Kruid de bladerdeegstaafjes met peper en bestrooi de helft ervan met pompoenpitten. Bak ze 10 min goudbruin in de oven (houd ze in het oog). Laat op een rooster afkoelen.
2
Meng de yoghurt met peper, zout, de fijngeraspte citroenzeste en het sap van de citroen; houd apart.
3
Snijd de butternuts in schijfjes van 2 cm dikte. Bedek de ovenplaat met bakpapier en schik er de butternutschijfjes op. Smeer ze lichtjes in met de helft van de olijfolie en met de agavesiroop. Kruid met peper en zout en bak 15 min goudbruin in de oven (nog altijd op 200°C).
4
Snijd de wortelen en de knolselder in brunoise (kleine blokjes). Snipper de groene kool fijn. Dompel alle groenten in een steelpan met kokend gezouten water en giet ze na 2 min kooktijd af. Laat ze 2 min schrikken in ijskoud water en giet ze af. Voeg de goed gespoelde en uitgelekte linzen toe. Fruit alles 2 min op een vrij hoog vuur, in een grote braadpan met de rest van de olijfolie en de helft van de tijm. Kruid met peper, zout en Espelettepeper.
5
Zet de grilfunctie van de oven op. Garneer de butternutschijfjes met de groentebereiding, bestrooi met grof verkruimelde geitenkaas en werk af met pompoenpitten. Bak enkele minuten goudbruin onder de grill (houd in het oog).
6
Bestrooi met tijm en dien heel warm op. Geef er de bladerdeegstokjes en de yoghurtsaus bij.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 436; energie (kCal): 105; vetten (g): 7; verzadigde vetten (g): 2,9; koolhydraten (g): 6,3; suikers (g): 2,8; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 3,8; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 763,56

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Vegetarisch

Eindejaar

Hoofdgerecht

Canapés van geroosterde butternut met linzen, fijne groentjes en gegrilde geitenkaas

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 4 personen

Reeds in je keuken

Totaal:

€55,55

Deze recepten kan je ook leuk vinden