Bulgursalade met feta en watermeloen
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€€Score
4 op 5Ingrediënten voor 4 Porties
- 200 g bulgur bio
- 200 g feta bio
- 4 el frambozenazijn
- 250 g kerstomaten bio
- 8 el olijfolie bio
- 40 g pistachenoten bio
- 30 g platte peterselie bio
- 50 g rucola
- 3 dl water
- 30 g verse munt bio
- basilicum bio
- 1 biolimoen
- peper
- 1/4 watermeloen
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Bosto
Bulgur | Harde tarwe | Kookbuiltjes
4 x 75 gr
€3,09
Euro Fresh Food
Original | Greek Feta
200 gr
€2,59
Taste of Inspirations
Azijn | Appel-Honing
25 cl
€1,99
Delhaize
Kerstomaten
250 gr
€1,05
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
50 cl
€5,15
Delhaize
Pistachenoten
200 gr
€2,69
Santa Maria
Kruiden | Peterselie
8 gr
€2,95
Delhaize
Rucola | Rode biet
75 gr
€1,79
Delhaize
Munt | Vers | Verpakt
2 × 20 gr
€2,98
Santa Maria
Kruiden | Basilicum
10 gr
€3,19
Delhaize
Limoen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Mini | Watermeloen
2,3 kg
€3,79
Reeds in je keuken
Vittel
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
8 x 33 cl
€5,79
Santa Maria
Kruiden | Peper | Mix
41 gr
€4,25
Totaal:
€31,95
Begin met koken
Bereidingstijd: 20 min
- Doe de bulgur in een grote slakom en overgiet met gezouten kokend water. Zet de kom even aan de kant zodat de bulgur kan zwellen.
- Snijd de watermeloen in parten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Hak de munt, de basilicum en de peterselie fijn. Spoel de kerstomaten en snijd in 2. Snijd de feta in blokjes.
- Hak de pistachenoten en gril ze kort voor een lekkere geroosterde smaak.
- Besprenkel de bulgur met de helft van de olijfolie en meng goed door met een vork. Rasp er de zeste van limoen over en werk af met de geroosterde pistachenoten. Kruid met peper en zout, en laat de bulgur afkoelen.
- Meng de frambozenazijn, de rest van de olijfolie, peper en zout zodat je een frisse vinaigrette krijgt.
- Voeg de kruiden toe en meng de bulgur goed.
- Vul bokaaltjes met de op smaak gebrachte bulgur, de blokjes watermeloen, de kerstomaatjes en brokkel er de feta bij. Werk af met rucola. Serveer met de frisse vinaigrette.
Nutritionele informatie
Nutritionele informatie
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Bosto
Bulgur | Harde tarwe | Kookbuiltjes
4 x 75 gr
€3,09
Euro Fresh Food
Original | Greek Feta
200 gr
€2,59
Taste of Inspirations
Azijn | Appel-Honing
25 cl
€1,99
Delhaize
Kerstomaten
250 gr
€1,05
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
50 cl
€5,15
Delhaize
Pistachenoten
200 gr
€2,69
Santa Maria
Kruiden | Peterselie
8 gr
€2,95
Delhaize
Rucola | Rode biet
75 gr
€1,79
Delhaize
Munt | Vers | Verpakt
2 × 20 gr
€2,98
Santa Maria
Kruiden | Basilicum
10 gr
€3,19
Delhaize
Limoen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Mini | Watermeloen
2,3 kg
€3,79
Reeds in je keuken
Vittel
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
8 x 33 cl
€5,79
Santa Maria
Kruiden | Peper | Mix
41 gr
€4,25