Brood in alle eenvoud

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 50°C. Meng de gist met het lauwe water en laat 5 min. rusten, tot het mengsel lichtjes begint te schuimen.
2. 2
   Meng de bloem met het zout en de boter. Voeg het mengsel toe aan de gist en kneed alles 5 min. in de keukenrobot of 15 min. met de vingers, tot een soepele en homogene deegbal. Bestuif een propere keukendoek lichtjes met bloem en wikkel er het deeg losjes in. Doe alles in een grote kom en laat 30 min. in de oven rijzen.
3. 3
   Kneed het deeg 2 min. met de vingers, wikkel het op dezelfde manier in en laat het nog eens 30 min rijzen.
4. 4
   Verhoog de oventemperatuur tot 200°C en bedek de ovenplaat met bakpapier. Vorm een mooie deegbal en leg hem op de ovenplaat. Prik de oppervlakte van het deeg hier en daar kruisgewijs in met een mes. Bestuif met bloem en besprenkel met een beetje water (zo is de korst gegarandeerd lekker krokant).
5. 5
   Zet een klein schaaltje met water onderaan in de oven en schuif het brood in het midden van de oven. Bak gedurende 45 min en laat afkoelen.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 50°C. Meng de gist met het lauwe water en laat 5 min. rusten, tot het mengsel lichtjes begint te schuimen.
2. 2
   Meng de bloem met het zout en de boter. Voeg het mengsel toe aan de gist en kneed alles 5 min. in de keukenrobot of 15 min. met de vingers, tot een soepele en homogene deegbal. Bestuif een propere keukendoek lichtjes met bloem en wikkel er het deeg losjes in. Doe alles in een grote kom en laat 30 min. in de oven rijzen.
3. 3
   Kneed het deeg 2 min. met de vingers, wikkel het op dezelfde manier in en laat het nog eens 30 min rijzen.
4. 4
   Verhoog de oventemperatuur tot 200°C en bedek de ovenplaat met bakpapier. Vorm een mooie deegbal en leg hem op de ovenplaat. Prik de oppervlakte van het deeg hier en daar kruisgewijs in met een mes. Bestuif met bloem en besprenkel met een beetje water (zo is de korst gegarandeerd lekker krokant).
5. 5
   Zet een klein schaaltje met water onderaan in de oven en schuif het brood in het midden van de oven. Bak gedurende 45 min en laat afkoelen.