OverslaanRecipe Details Page
  • Brood in alle eenvoud
    Nutri-Score A

Brood in alle eenvoud

Brood in alle eenvoudA
Makkelijk
> 60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
1 portie
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
  • 750 g bio bruine tarwebloem (+ een beetje extra voor de korst)
  • 15 g verse gist op kamertemperatuur
  • 4,5 dl water
  • 10 g boter
  • 15 g fleur de sel
  • 750 g bio bruine tarwebloem (+ een beetje extra voor de korst)
  • 15 g verse gist op kamertemperatuur
  • 4,5 dl water
  • 10 g boter
  • 15 g fleur de sel

Begin met koken

: 20 à 30 min. + 45 min. kooktijd (+1 u rijstijd)
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 50°C. Meng de gist met het lauwe water en laat 5 min. rusten, tot het mengsel lichtjes begint te schuimen.
  2. 2
    Meng de bloem met het zout en de boter. Voeg het mengsel toe aan de gist en kneed alles 5 min. in de keukenrobot of 15 min. met de vingers, tot een soepele en homogene deegbal. Bestuif een propere keukendoek lichtjes met bloem en wikkel er het deeg losjes in. Doe alles in een grote kom en laat 30 min. in de oven rijzen.
  3. 3
    Kneed het deeg 2 min. met de vingers, wikkel het op dezelfde manier in en laat het nog eens 30 min rijzen.
  4. 4
    Verhoog de oventemperatuur tot 200°C en bedek de ovenplaat met bakpapier. Vorm een mooie deegbal en leg hem op de ovenplaat. Prik de oppervlakte van het deeg hier en daar kruisgewijs in met een mes. Bestuif met bloem en besprenkel met een beetje water (zo is de korst gegarandeerd lekker krokant).
  5. 5
    Zet een klein schaaltje met water onderaan in de oven en schuif het brood in het midden van de oven. Bak gedurende 45 min en laat afkoelen.
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 50°C. Meng de gist met het lauwe water en laat 5 min. rusten, tot het mengsel lichtjes begint te schuimen.
  2. 2
    Meng de bloem met het zout en de boter. Voeg het mengsel toe aan de gist en kneed alles 5 min. in de keukenrobot of 15 min. met de vingers, tot een soepele en homogene deegbal. Bestuif een propere keukendoek lichtjes met bloem en wikkel er het deeg losjes in. Doe alles in een grote kom en laat 30 min. in de oven rijzen.
  3. 3
    Kneed het deeg 2 min. met de vingers, wikkel het op dezelfde manier in en laat het nog eens 30 min rijzen.
  4. 4
    Verhoog de oventemperatuur tot 200°C en bedek de ovenplaat met bakpapier. Vorm een mooie deegbal en leg hem op de ovenplaat. Prik de oppervlakte van het deeg hier en daar kruisgewijs in met een mes. Bestuif met bloem en besprenkel met een beetje water (zo is de korst gegarandeerd lekker krokant).
  5. 5
    Zet een klein schaaltje met water onderaan in de oven en schuif het brood in het midden van de oven. Bak gedurende 45 min en laat afkoelen.
Energie: 142 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Vegetarisch
Brunch
Ontbijt

Ingrediënten voor 1 persoon

Toon:

  • Delhaize Tarwebloem
    1 kg
  • Dr. oetker Gist droog
    4 x 7 gr
  • Spa Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET
    6 x 33 cl
  • Paysan Breton Boter | Gezouten
    125 gr
  • Delhaize Fleur de sel | Guerande
    125 gr

Totaal:

€14,13

Deze recepten kan je ook leuk vinden