Boerenbrood

Begin met koken

1. 1
   Stort de bloem en het meel op je werktafel of in een beslagkom.
2. 2
   Neem een klein kopje van het lauwe water en los de gist erin op. Meng geleidelijk in het meel.
3. 3
   Voeg het resterende water, het zout en de boter toe en kneed tot mooi soepel deeg. Bestrooi je werktafel regelmatig met bloem, zo blijft het deeg niet plakken.
4. 4
   Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het zo’n ½ uurtje op een warme plaats rusten en rijzen tot het deeg dubbel zo groot is.
5. 5
   Druk na 30 min. het deeg 2 keer plat en vouw het op. Draai het deeg daarna om en leg het op een ingevette bakplaat.
6. 6
   Dek terug af met de vochtige doek en laat nog ± 50 min rijzen.
7. 7
   Verwarm ondertussen de oven voor op 250°C.
8. 8
   Besprenkel het gerezen deeg met water en verlaag de temperatuur van je oven naar 200°C net voordat je het brood in de oven schuift.
9. 9
   Bak het brood in het midden van de oven voor ± 35 min.
10. 10
    Je broodje is gebakken, haal het uit de oven en laat het afkoelen op een rooster. Kies je favoriete beleg en nu smullen maar!

1. 1
   Stort de bloem en het meel op je werktafel of in een beslagkom.
2. 2
   Neem een klein kopje van het lauwe water en los de gist erin op. Meng geleidelijk in het meel.
3. 3
   Voeg het resterende water, het zout en de boter toe en kneed tot mooi soepel deeg. Bestrooi je werktafel regelmatig met bloem, zo blijft het deeg niet plakken.
4. 4
   Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het zo’n ½ uurtje op een warme plaats rusten en rijzen tot het deeg dubbel zo groot is.
5. 5
   Druk na 30 min. het deeg 2 keer plat en vouw het op. Draai het deeg daarna om en leg het op een ingevette bakplaat.
6. 6
   Dek terug af met de vochtige doek en laat nog ± 50 min rijzen.
7. 7
   Verwarm ondertussen de oven voor op 250°C.
8. 8
   Besprenkel het gerezen deeg met water en verlaag de temperatuur van je oven naar 200°C net voordat je het brood in de oven schuift.
9. 9
   Bak het brood in het midden van de oven voor ± 35 min.
10. 10
    Je broodje is gebakken, haal het uit de oven en laat het afkoelen op een rooster. Kies je favoriete beleg en nu smullen maar!