Bloemkoolmousse met grijze garnalen
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 6 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 2 gelatineblaadjes
- 150 g bloemkoolroosjes
- 1,5 dl room
- 1 dl slaolie
- 1/2 bussel waterkers
- 1/2 teentje knoflook
- 150 g gepelde grijze garnalen
- platte peterselie
- 2 gelatineblaadjes
- 150 g bloemkoolroosjes
- 1,5 dl room
- 1 dl slaolie
- 1/2 bussel waterkers
- 1/2 teentje knoflook
- 150 g gepelde grijze garnalen
- platte peterselie
Begin met koken
: 25 min. + 10 min. kooktijd + 60 min. koeltijd
- 1Laat de gelatineblaadjes in koud water weken. Kook de bloemkoolroosjes 10 min. in kokend gezouten water. Giet ze af en plet ze tot een fijne puree met de uitgelekte gelatineblaadjes, zout en peper. Laat afkoelen.
- 2Klop de room stijf en meng hem voorzichtig met de puree. Verdeel over de glazen en laat minstens 1 u in de koelkast opstijven.
- 3Mix de slaolie met waterkers, knoflook, zout en peper. Giet een beetje van deze olie op elke mousse, voeg de gepelde grijze garnalen toe en werk af met bladpeterselie.
- 4Dien koel op, bij het aperitief. Je kunt de hoeveelheden ook verdubbelen en de mousse als voorgerecht serveren.
- 1Laat de gelatineblaadjes in koud water weken. Kook de bloemkoolroosjes 10 min. in kokend gezouten water. Giet ze af en plet ze tot een fijne puree met de uitgelekte gelatineblaadjes, zout en peper. Laat afkoelen.
- 2Klop de room stijf en meng hem voorzichtig met de puree. Verdeel over de glazen en laat minstens 1 u in de koelkast opstijven.
- 3Mix de slaolie met waterkers, knoflook, zout en peper. Giet een beetje van deze olie op elke mousse, voeg de gepelde grijze garnalen toe en werk af met bladpeterselie.
- 4Dien koel op, bij het aperitief. Je kunt de hoeveelheden ook verdubbelen en de mousse als voorgerecht serveren.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1157; energie (kCal): 280; vetten (g): 27; verzadigde vetten (g): 8; koolhydraten (g): 1,9; suikers (g): 1,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 7,3; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 266
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1157; energie (kCal): 280; vetten (g): 27; verzadigde vetten (g): 8; koolhydraten (g): 1,9; suikers (g): 1,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 7,3; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 266
Gluten vrij
Eindejaar
Hapjes
Ingrediënten voor 6 personen
Toon:
- Vahiné Voedingsgelatine | 9 blaadjes17 gr35
- Delhaize Bloemkool mornay250 gr19
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.200 gr09
- Delhaize Zonnebloemolie | Bio50 cl
29 - Delhaize Tuinkers | Vilt100 gr15
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Delhaize Grijze garnalen | Vers | Ongepeld250 gr99
- Delhaize Bladpeterselie | Verpakt100 gr49
