Blanc-manger met speculaas

Makkelijk

30-60 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

40 g boter
4 blaadjes gelatine
500 g magere plattekaas
125 g speculoos
1 mespuntje kaneel

40 g boter
4 blaadjes gelatine
500 g magere plattekaas
125 g speculoos
1 mespuntje kaneel

Begin met koken

1
Leg de gelatineblaadjes in een beetje koud water.
2
Verbrokkel de speculoos met een mixer (of een deegrol) tot een soort paneermeel.
3
Doe in een steelpan en meng met de geklaarde boter.
4
Doe ½ cm van deze mengeling in een inox cirkelvorm en zet in de koelkast om te laten opstijven.
5
Doe de plattekaas in een kom en meng met de kaneel.
6
Laat de gelatineblaadjes uitlekken en doe ze in een steelpan met een beetje water.
7
Doe vervolgens bij de plattekaas.
8
Verdeel de bereiding over de speculaaskorst in de inox cirkels.
9
Zet ongeveer 1 u in de koelkast.
10
Haal uit de vorm en leg in het midden van elk bord. Versier met een kaneelstokje en enkele stukjes fruit en dien heel koud op.

1
Leg de gelatineblaadjes in een beetje koud water.
2
Verbrokkel de speculoos met een mixer (of een deegrol) tot een soort paneermeel.
3
Doe in een steelpan en meng met de geklaarde boter.
4
Doe ½ cm van deze mengeling in een inox cirkelvorm en zet in de koelkast om te laten opstijven.
5
Doe de plattekaas in een kom en meng met de kaneel.
6
Laat de gelatineblaadjes uitlekken en doe ze in een steelpan met een beetje water.
7
Doe vervolgens bij de plattekaas.
8
Verdeel de bereiding over de speculaaskorst in de inox cirkels.
9
Zet ongeveer 1 u in de koelkast.
10
Haal uit de vorm en leg in het midden van elk bord. Versier met een kaneelstokje en enkele stukjes fruit en dien heel koud op.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 725; energie (kCal): 173; vetten (g): 8; verzadigde vetten (g): 4,4; koolhydraten (g): 17,1; suikers (g): 11; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 7,7; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 294,1

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.